Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Locanda_delle_Fate Golfo_de_Coquibacoa Loch_Garten_Osprey_Centre Manuel_Gomez_Morin Magic_(album_de_B'z) Maximiliano_III_Elector_de_Baviera McDonnell_Douglas_F-15_STOL/MTD Mentiras_Verdaderas Manuel_Fernandez_de_Castro_y_Menendez_Hevia Martignana_di_po Grand_Lake_Stream Ramón_Alfredo_Sánchez María_Bolaños María_Cristina_de_Borbon_y_Borbón Masato_(kickboxer) Michel_Aoun Martin_PBM_Mariner Gonzalo_Pineda_Reyes Premier_League_de_Escocia_2011/12 Real_Monasterio_de_Santa_María_de_Poblet Medida_de_dispersion Luís_Francisco_Armando_de_Vignerot_du_Plessis Mancomunidades_de_pirineos_orientales Proculus_jicaquei Martin_YB-12 Masdevallia_glandulosa Martigny_les-Bains Gran_Vía_Don_Diego_López_de_Haro Mad_Mike Raión_de_Novomykolaivka Martino_Rota Practident_S.A. Rambla_Dr._Claudio_Williman Mejorana Recalentamiento_(desambiguación) Meet_Me_in_the_Morning Maria_(Almeria) Pánico_de_los_banqueros_de_1907 Marqués_de_Orgadín Grandes_Hits Manuel_Antonio_Garretón_Walker Matilla_de_Arzon Recuenco Los_Gatos_Samurai Ratu_Epeli_Nailatikau Pueblo_jemer Gregory_Margulis Programacion_logica_basada_en_reglas Pullman,_Washington Programa_de_esterilizaciones_forzosas Lobelia_valida Primarias_presidenciales_del_partido_Republicano_de_2008 Raphael_de_Noter Primer_Teniente María_Luisa_de_España_(Etruria)

html map