Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Arnoglossus_sayaensis Aurelia_(Iowa) Antonio_Jose_Gonzalez_García Asociación_de_estados_iberoamericanos_para_el_desarrollo_de_las_bibliotecas_nacionales_de_iberoamerica Hipias_de_Élide Háptica Asociacion_Espanola_de_Comunicación_Científica Gundias Hospital_de_la_Sangre_de_Sevilla Armtv Audomaro_Martínez_Zapata Arsenal_Ladies Monstruo_de_Flatwoods Guilty_Gear_X_Advance_Edition Hematoxilina_acida_fosfotúngstica Andre_Grabar Halle,_Saxony-Anhalt Movemiento_de_Eficiencia Harry_Gant Guerra_de_los_Ducados Anton_Dolin Hilario_Velasco Gustavo_Leon_González Heterosis Göhrde Heavy-metal_progresivo Axiomas_de_zermelo-fraenkel Aposelenio Himno_de_la_Liga_de_Campeones_de_la_UEFA Hasan_al-Mustansir Ano_1933 Mision_Darwin Monasterio_de_santa_clara_de_bidaurreta Mujeres_en_la_masonería Aphthona_neoerythropoda Harrold_(Dakota_del_Sur) Hynobius Hintsa_FC Hermandad_de_la_Crucifixion_(Malaga) Arte_etíope Mision_Permanente_de_México_en_Cuba Monumentos_conmemorativo_a_los_presidentes_de_los_Estados_Unidos Honoré-Jean-Aristide_Husson Aulópido Mujer_bonita Angle_Inlet_(Minnesota) Herbert_Franzoni_Berla Hadda_Be_Playing_on_the_Jukebox Andres_Vasquez_Rueda_Pinto Hoya_carnosa Harzer_Kase Montsegur Antônio_José_da_Silva Hernán_Perez_del_Pulgar_y_Garcia_Osorio Havana_Brown_(cantante)

html map