Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Hipocondriaca Ministerio_de_Ganaderia_Agricultura_y_Pesca_(Uruguay) Atractylis_lancea_var._chinensis Ano_412_adC Guerra_Ruso_Turca_(1735-1739) Mira_Loma Mini-Martes Hurón_(antropologia) Hesdigneul_lès_Béthune Grupo_Kaliente Aníbal_Gordón Minica_de_los_Colores Gustavo_Gabriel_Levene Grúas_torres Asistencia_asesoría_y_administración Haile_Selassie Analgesico Mingo_y_Anibal_contra_los_fantasmas Hyphessobrycon_loweae Ayguemorte_les_Graves Mision_de_Nuestra_Senora_de_Guadalupe_Huasinapi Hyccara Gustave-Joseph_Chéret Apple_Pop Monopoli_(Italia) Motoscafo_Turismo_Modificato Hector_Castro Averroismo Artur_da_Costa_e_Silva Molino_de_Papel_de_Basilea Aurés Monasterio_de_Santa_Cecilia Astroblepus_mariae Antoni_Badia_Matamala ISO_5218 Atusparia Hypostomus_strigaticeps Heroe_(arquetipo) H5 Aplicación_distribuida Hexagrammidae Armonia_cromatica_(desambiguacion) Ian_Colvin Hojas_de_estilo_en_cascada Arrondissement_de_Sarreguemines Gus_Arnheim ISS_2000 Guerra_mexico_estadounidense Mona_J._Simpson Astronomia_(desambiguacion) Mision_Permanente_de_México_en_Cuba Atlántida_(Falla) Guinecourt Mont-Laurier Horror_en_Amityville_Parte_II

html map