Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

William_T._Orr Zinckenita Víctor_Manuel_Coronado_Gómez Wada_Nei WP:CRC:C Choque_hipovolemico Vespa_(desambiguacion) Yerba_santa_romana Cisno Vellechevreux-et-Courbenans Colliculus_superior Xocotépetl Cita_con_la_vida Ciudad_del_cabo Comunicacion_alternativa Vale_de_trabajo Varennes_les-Narcy Zarigueya_lanuda_parda Zukkoke_Knight:_Don_De_La_Mancha Alamanes_(tribus) Congelador_(desambiguación) Videojuego_de_estrategia_persistente_en_linea Wrestle_Kingdom_I Cingulum_membri_inferioris Agencia_Europea_de_Medicamentos Compañia_del_Ferrocarril_de_Tudela_a_Bilbao Accidente_nuclear_del_reactor_RA-2 Vuelo_269_de_One_Two-GO_Airlines Acento_obligatorio Vela_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Paris_1924 Coelomera_atrocoerulea Chrysolina_tastavica Abba_Lerner Valle_de_calamuchita Computación_concurrente Al-Wahda_(Siria) Churro_mediamanga_mangotero Consejo_Económico_y_Social_de_Italia Concepción_(Perú) Acer_saccharum_f._subvestitum Valle_del_Loncomilla Clarín_(Argentina) Cistercienses_de_la_Estrecha_Observancia Clase_María_de_Maeztu Aeropuerto_Internacional_de_Pointe_à-Pitre Chateauneuf-les-Martigues Claude_Williamson Agenois V_kontakte Vivant-François_Vienot_de_Vaublanc Volcán_compuesto Congosto_(León) Wiley_Act Acacia_flava_f._chariensis Choque_(electrónica)

html map