Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Middle_Point_(Ohio) Rafael_García_Mansilla Microrregion_del_Recife Markyate Mapundungum Gran_Premio_de_la_República_de_Corea_de_2010 Gonna_Get_Caught MiG_7 Qutb_ud-Din_Aibak Provincia_de_Capiz Manuel_Tello_Macías McGregor_(Minnesota) Ramón_Rozas Records_de_Martina_Navratilova Los_papeles_de_Aspern Purificación_del_Hervidero Región_de_Arequipa Merche_Goñi Pénfigo_paraneoplásico Prefectura_china Psicologia_de_la_masas_y_análisis_del_yo Los_Planetas_contra_la_ley_de_la_gravedad Grewia_celtidifolia Maserati_Quatroporte Loriol-sur-Drôme Prospero Los_últimos_días_del_disco Loulou Marco_Aurelio_Cotta Puerto_de_Soller Mawlana_Yalal_ad-Din_Muhammad_Rumi Regimiento_de_Ingenieros_7 Loiret_(departamento) María_Tudor,_I_de_Inglaterra Prošek Prosper_Guéranger Mbocayaty_del_Yhaguy Psi_(letra) Presidente_de_la_Republica_del_Peru Procuraduria_General_de_la_Nación Metal_técnico Mar_del_Archipiélago Malanzan Quesuismo Primaria_Demócrata_de_Puerto_Rico_2008 Procesamiento_digital_de_audio Grevillea_ericifolia Lo_mínimo_indispensable Manuel_María_del_Pilar_Eduardo_de_Gorostiza_y_Cepeda Rally_Costa_del_Pacífico_de_2013 Proteína_de_unión_a_actina María_Leal Marcos_Malabia Pujato_(provincia_de_Santa_Fe) Randy_Wayne

html map