Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Lagarto_Gigante_de_Gran_Canaria Juan_Jose_Munante Intermodulacion La_telarana_de_Charlotte Lengua_quechua Lista_de_Bases_Aéreas_de_Chile Jorge_Ivan_Perez Juan_Cuadra Jose_Acevedo_(escritor) Isla_Shannon Khyber_Pakhtunkhwa Justiniano_II Jague La_tía_de_Carlos_(película_de_1981) Lederia_suramensis Lisurida Juan_Jesús_Calatayud Las_raices_de_los_Griffin Laguna_Sauce_grande Juicios_por_Delitos_de_Lesa_Humanidad Isla_Muertos Johannes_Wagner Karel_Lodewijk_Blume La_Montaña_(región_España) Jardín_Botánico_de_Keilor Let_Love_Be_Your_Energy Königlich_PreuBisches_Freikorps_von_Lützow Kraken_(novela) Javier_Martinez-Torrón Jose_Maria_Iparraguirre Lisa_Stansfield Liga_Ártabra_de_Recorrido_de_Bosque_3D Lake_Dalecarlia_(Indiana) Lita_de_Lazzari La_Fuga_en_directo Krai_de_kamchatka Linum_paniculatum Linea_C_3_(Cercanías_Murcia/Alicante) Iodopleura_fusca Johann_Nepomuk_Mälzel International_Public_Television_Screening_Conference Kristin_Bauer Lamotte-Warfusée Jardim_Botânico_Tropical Joseja_Hombrados Konstantin_Scherbakov Jan-Michael_Vincent Larson_(Dakota_del_Norte) José_Pacheco_Gomez Libertia_formosa_var_crassa John_Hume Juanito_Gutiérrez Jardín_Botánico_Moorten_y_Cactarium Laurel_H_Turk James_Cronin

html map