Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Business_(cancion) Brunia Campeonato_de_Kazajistán_de_ciclismo_en_ruta Bening_lès_Saint_Avold Bisschoppenconferentie_van_Belgie Bounce_Tour Barrio_del_Zaidín_Vergeles Barranco_del_Salinar Cementerio_de_Yaba Cereus_anguinus Banco_sin_fondos Bicicletas Beato_Francisco_Palau Bobby_Tambling Bandello_Bandelli Bernabe_Gomez_del_Rio Bano_de_ortiga Carmen_Ordonez Camaras_de_alta_definicion Canamares Campofrío_(Huelva) Bussy-Chardonney Cantón_de_Saint_Gervais_les-Bains Campanho Bali_(Indonesia) Bakufu_Tokugawa Busteni Bahía_de_Yakutat Bathygobius_padangensis Bajo_California:_El_limite_del_tiempo Batalla_de_vélez-málaga Cangrejo_verde_europeo CBS_Corporation Casona_de_Calderon_de_la_Barca Central_térmica Castello_Branco Ben_Drew Bakt Cerro_Cora_(desambiguacion) Basílica_(estación) Años_1290_a._C. Bafta Bruce_Wilson Beitr._Biol._Pflanzen Botanisches_Taschenbuch Cabezo_Montoro Buque_de_Investigación_Oceanográfica_Hespérides Béisbol_en_la_República_Dominicana Biton_gariesensis Bandera_de_Candamo Batalla_de_chascomus Chamaesyce_mosieri Calle_170_(linea_de_la_Avenida_Jerome) Catherine_(Cantante_Panamá) Camaron_seco

html map