Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Himno_al_Valle_del_Cauca Ashvamedha_iagná Archipielago_de_Lingga Moodswinger Mordellistena_dropkini Hello,_Dolly!_(canción) Humanismo_erasmista Guerras_Árabe-israelies Guadalupe_Martínez_de_Bejarano Archipiélago_Juan_Fernández Andrew_Panko Hanshan_Deqing How_(estrella) Avenida_Eliodoro_Yáñez Modulo_de_atraque_ASTP Azat-Châtenet Mitsuru_Igarashi Arrondissement_de_Saint_Gaudens Historia_crítica_y_apologética_de_la_Virgen_nuestra_senora_del_Pilar_de_Zaragoza Monte_Sumagaya Avinones Guerra_Civil_de_los_Encomenderos Idioma_paunaka Aparnā Henry_Ward_Beecher Arc_The_Lad:_El_Crepusculo_de_las_Almas Andres_I_de_Hungria Monolepta_congoensis Montañas_Slieve_Blooms II_República_espanola_en_el_exilio Milly_sur_Therain Hear_Me Guidonia_stipularis Anabta HD_28343 Muhammad_ibn_maslamah Ara_hercules Anastasia_Romanovna_Zajarina-Yurieva Guerra_blindada Archipiélago_de_Lamu Mujer_latina Aniones_y_cationes Aspidium Hospital_Simón_Bolivar Historia_de_las_misiones_jesuiticas_del_Guayrá_Itatín,_Paraná,_Tapé,_Uruguay_y_de_los_guaycurues Arbot Hans-Peter_Friedrich Hans_Schweitzer Hidalgo_(Coahuila) IBM Guerras_Anglo_holandesas Grupos_nómadas_de_las_estepas Idioma_Proto_semitico Andrés_Manuel_del_Río Apophylia_thalassina

html map