Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Marina_de_Antioquia Prodromul_Florei_Romane Pouru-Saint-Remy Luisa_Hipólita_de_Mónaco Granges_près_Marnand Raíz_(alimento) Ramal_A2_del_Ferrocarril_Belgrano Rafael_Moreno_Valle Los_musicos_de_Bremen Raión_de_Zmiv Reaccion_de_Diels_Alder Love_Celeb Gran_Compañia_Catalana_de_los_Almogavares RR_Centauri Queso_de_La_Pena Primeira_Liga_2006/07 RNE_3 Programa_Constelación Premio_villa_de_Sietamo Luis_Sorela_Carcano Michelle_Manhart Mar_argentino Reciclado_de_agua_caliente_en_calefacción MPEG_program_stream Mijail_Afanasiev Problema_computacional Puigbalador Ratbat Ramón_Alfredo_Muttis Golpe_de_Estado_de_Honduras_de_2009 Procesiones Presidenta_de_la_Comunidad_de_Madrid Propulsores_de_combustible_solido Mario_Guillermo_Perrotta ROM_(Marvel_Comics) Pueblo_arabe_pre_islámico Principe_Ali_Khan Luis_Fernández_(entrenador) Lloyd_Shapley Quebradas_(Yauco,_Puerto_Rico) Marquesado_del_Duero Margot_Robbie Regimiento_N_88_de_Infanteria Masesilos Maneater_(canción_de_Nelly_Furtado) MP5K Lyle_y_Erik_Menendez Medicago_littoralis_var._inermis Reality Rabia_Sorda_(banda) Grano_(unidad) Ramon_de_Foces Malanquilla_(Zaragoza) Marga_Romero_Lorenzo Mayra_marti

html map