Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Tekken_Tag Telefónica_O2_Czech_Republic Temporada_de_ciclones_en_el_suroeste_del_Océano_Índico,_2008_09 Sierra_Madre Superficie_(física) Thollon-les-Memises Teatro_nacional_de_ópera_y_ballet_de_Moldavia Scepinae Teratolytta_carlae Travesia_a_Nado_del_Puerto_de_Málaga Savio_Bortolini To_Sir,_with_love_(película_de_1967) Toronja_(desambiguacion) Songs_for_the_last_view Tenor_spinto Seleccion_escocesa_de_fútbol Severina_Vučkovic Shakkan Tiempo_imaginario Scarabaspis St._Johns_(condado_de_Maricopa,_Arizona) Samnyasin Selica_Torcal Sistema_Melchior Soft_box Traversia_lyalli South_African_Journal_of_Botany Sakura_Tange Sarikamış Sección_de_viento Tablas_internacionales_de_cristalografía Tommy_Bechmann Trachelospermum_divaricatum Sinfonia_n.º_60_(Haydn) Senado_de_Rumania Sublevación_del_monasterio_de_Solovetsky Seleccion_masculina_de_hockey_sobre_hierba_de_Pakistán Saint-Etienne-Vallee-Francaise Texas_Liquor_Control_Board Saint_Genis_Pouilly Saint-Christophe_(Charente) Saelices_de_la_Sal_(Guadalajara) Torre_de_Ecthelion Tottenham Sordo_Gancé Tauria Sebastian_Cormellas The_return_of_jezebel_james Saint_Maurice_en_Chalencon San_Fernando_de_Omoa Saint_Remy_aux_Bois Suidos Scandederis Shaggy_(cantante) Saint-Remy-aux-Bois

html map