Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Gran_Premio_de_Bahrein_de_2006 Ramón_Gonzalez_de_Amezua_y_Noriega Megotigea Loria_(Subte_de_Buenos_Aires) Rayo_calórico Gonzalo_Marinero Premonicion_(album) Ptichka Presa_La_Yesca Regimiento_de_Cazadores_de_Montaña_"Tercio_Viejo_de_Sicilia"_nº._67 Principio_de_Franck_Condon Martín_Garrido Matilde_Pacheco Mancomunidad_de_Municipios_de_la_Costa_del_Sol-Axarquía Lycra Gran_Premio_Copa_de_Plata Presión_atmosferica Longwé Líder_de_la_oposición_(España) Mikel_Herzog Grand-Am_Cup Mihaly_'Michu'_Meszaros Ranunculus_acutilobus Loranthus_scortechinii Marco_Antonio_Xicoténcatl Rachida_Dati Mark_Mclaughlin Marco_Trebonio Provincia_marítima_de_Ferrol Region_de_los_Lagos_Willandra Puente_ferroviario_del_Ocreza Puercoespín_africano Manuel_Antonio_Gomes PreuBische_Akademie_der_Wissenschaften Ramon_Rodriguez_Familiar Microrregion_de_Valenca Primera_división_española_1931_32 Miguel_primo_de_rivera_y_urquijo Provincia_de_Gerona Marques Red_Devil_(Alaska) Mazapiltepec_de_Juárez RJ-48 Puichéric Lucia_Rodríguez-Noriega_Guillen Marquesado_de_Atarfe Quinta_oculta Qirupampa Megamurcielagos Marko_Kešelj Pánini_(hindu) Metro_North_Commuter_Railroad_Company Marinera_(género) Lucio_Anneo_Floro Gran_Federación_Obrera_de_Chile

html map