Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ermita_de_Santa_Maria_de_Eunate Felis_sylvestris Entella_orientalis Escarigo_(Figueira_de_Castelo_Rodrigo) Estonia_en_el_Festival_de_la_Canción_de_Eurovisión_2008 Estado_de_Veracruz Egon_Krenz Folkways_Records Euphaedra_(Incertae_sedis)_cuypersiana Energy_(canal_de_telvisión) Francisco_Agustín_Arroyo_Vieyra Emily_Stevens Forever_(canción_de_Papa_Roach) Expedición_Botanica_al_Virreinato_del_Perú Francisco_Bernaldo_de_Quiros_y_Marino_de_Lobera Efecto_Raman Fernando_Volio_Jimenez Falsamblestiini Estación_de_Basso-Cambo Eubotrys_comosa El_matrimonio_de_Maria_Braun Estadio_Independencia Francia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Grenoble_1968 Francisco_Luis_Urquizo Francois_Eliès Esquieze_Sere Francisco-Carlos_de_Velbruck Explosion_nuclear Eurínome,_hija_de_Niso Erodium_viscosum Fragma Francisco_coello_de_portugal_y_quesada El_titiritero Empalme_San_Nicolas Ernie_Wasson Facultad_de_Psicología_(UNAM) Fenzl Escudo_de_Venezuela Euphorbia_papilligera Escuela_Quitena_(arte) Expedición_28 Estrella_roja_(desambiguación) Evangelio_según_san_Marcos Estrées-Deniécourt Emilio_Gaston Eudaminos Eugenio_Klein Ejército_realista Eptesicus_hottentotus El_circo_(pelicula) Evaporador_de_circulación_natural Estacion_Biologica_La_Selva Eutacta_subulata Etoxilacion Espadanas

html map