Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Arianna_Savall Monasterio_de_Studenica Aulo_Hircio Azarolus_crataegoides_var_florifera Aumento_de_pechos Hombre,_economia_y_Estado Guerras_Arabe_Israelíes Andres_Marti_de_Pineda Armentieres_sur-Avre Idioma_cacaopera Misfits_(serie_de_televisión) Ancorados_(San_Tome) Anxelu Hagaea_aristata Hellbound:_Hellraiser_II Atlántico_Sur IGF Athletic_Club_(futbol_femenino) Humberto_Rodríguez_Pastor Angus,_Thongs_and_Perfect_Snogging Arendtsville Huarmey_(provincia) Grupo_de_la_tabla_periodica Ascoglossum_purpureum Modalidades_de_los_signos Auriculella_crassula Anarquismo_y_cultura Anacyclus_valentinus_subsp._prostratus Arroyo_mandisovi_chico Argomuellera Hungría_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Sídney_2000 Hist._&_Mém._Acad._Roy._Sci._Toulouse Antiarte HR_5058 Gunther_von_Kluge Historia_del_Club_Universitario_de_Deportes_(futbol) IMode Haemulon_carbonarium Asnakáyevo Mr._Olympia_1991 Antero_Tarquínio_de_Quental Antti_Tuuri Idioma_proto-indoiranio Guayaba_amazónica Arrayan_(serie_de_televisión) Apulo Aurelio_de_Lira_Tavares Mulford_Bateman_Foster Hordeum_macrolepis HR_5601 Angeles_Bravo_(periodista) Monarca_(1794)_(navío) Analicis_Sintáctico Anisocalyx Aquificae

html map