Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Mogwai_(desambiguación) Astragalus_vesicarius_var._luxurians Aubinges Huaxmole Anodorhynchus_glaucus Antigua_Galería_nacional_de_Berlín Arcizans-Dessus Hoplocorypha_carli Aquilegia_fontinalis Atypus Hannah_Montana:_La_Pelicula Gómez_Mendez Monolepta_entimauensis Historia_de_las_misiones_jesuiticas_del_Guayra_Itatín_Parana_Tapé_Uruguay_y_de_los_guaycurues Moe_Goes_from_Rags_to_Riches Archipiélago_D'Entrecasteaux Ida_jamesiorum Momoiro_Clover Mordellistena_baeri Hayti_Heights Heinrich_der_Glichezäre Avena_montana_var._teretifolia Mimbrera_púrpura Mons_(Puy-de-Dome) Argenton-l'Eglise Avila_Voley MondBen Asedio_de_Jaen_(1245-1246) Arnook Monumento_a_Karl_Marx Arundinaria Antigua,_Insigne_y_Real_Cofradia_de_Nuestro_Padre_Jesús_Nazareno_y_Maria_Santísima_de_los_Dolores Arteria_del_nervio_ciatico_mayor Anatomía_de_un_fracaso_(La_experiencia_socialista_chilena) Aysen_(provincia) Harry_Holden Monserrat_(desambiguación) Idioma_siswati Andoni_Ortuzar_Arruabarrena Ano_1503 Heartbeat_(canción) Antíoco_(padre_de_Seleuco_I_Nicátor) Apium_rapaceum Guillermo_Martínez Auzeville-Tolosane Andres_Almansa_y_Mendoza Arrollado_huaso Henricksonia Hoytville_(Ohio) Arcey_(Doubs) Huelga_de_tranvías_de_Barcelona_de_1951 Anna_Karénina ISO_3166_2:AD Hautz. I_Need_A_House

html map