Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Asociación_Deportiva_Francesa Apnea_del_sueno Ayacucho_(crater) Huerta_murciana Anales_Museo_Nacional_de_Historia_Natural_de_Buenos_Aires Milímetro_columna_de_agua Historia_del_nacionalismo_catalán August_Wilhelm_Eberhard_Christoph_Wibel Moetsukiro!!_Nessen_-_Ressen_-_Chōgekisen Homeland_Park Historia_economica_y_social Atentado_terrorista_del_restaurante_el_descanso Avenida_Colon_(Managua) Angela_Gugliotta Molokai,_la_isla_maldita Monasterio_de_Prouille IC_418 Herbert_Bautista Ano_1979 Antropología_médica Iberosuchus Archos Grupo_de_guayaquil Aranzazu_(desambiguacion) Hugo_de_vries Hashim_Thaçi Arabe_dialectal Monumento_al_General_San_Martín_(Lima) Hugues_Felicité_Robert_de_Lamennais Ananas_coccineus Mitrolysis Gryposuchus Mortadelo_y_Filemon_-_Impeachment! Ascensión_del_Señor Huracán_Gordon_(desmbiguacion) I8088 Anthony_Le_Tallec Area_metropolitana_de_El_Centro Hang_'Em_High ISO/IEC_8859-1 Modelo_medico I_Distrito_Electoral_Federal_de_Guanajuato Haemanthus_fax_imperii Arvedui Mimidos Mr._Gay_UK Apophylia_marshalli Herman_Bondi Helleborus_niger Guerra_Gosannen Astrofizika Apenheul Armas_biológicas Ateneo_rumano Hannah_Montana_2:_Rockstar_Edition

html map