Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Liga_Euskal_Herria_de_waterpolo_masculino Larry_Elmore Leandra_fimbriata Lechugueros_de_León Jose_Manuel_Barroso Lineatriton_orchileucos Kokei James_III_de_Inglaterra Itin_(Chaco) Jose_Eusebio_Caro Ioannis_Grivas La_tentacion_de_San_Antonio_(Cezanne,_Paris) La_Herguijuela_(Cáceres) Joshua_Akognon Jose_Angel_Valdés_Díaz Islas_de_tuvalu Julia_Piera Konk_(estudios_de_grabacion) Lappeenranta La_Bastide_(Pirineos_Orientales) Joaquín_Larregla_y_Urbieta Juegos_Bolivarianos_de_Voleibol_Femenino_de_2013 José_Joaquin_Brunner Krems_an_der_donau Jacksons'_Gap_(Alabama) Kumon Joana_Bonet Las_Cincuenta_y_Tres_Estaciones_de_Tōkaidō Jorge_Brásov Lista_de_abreviaturas_latinas Japoneses_en_México Jeremias_preve_la_destruccion_de_Jerusalen Lagraulet_Saint_Nicolas Lista_de_institutos_arqueológicos_extranjeros_de_Grecia Iol_Caesarea Isla_de_Trinidad Limnocitrus LESA Jesús_Avila_de_Grado Ion_Heliade_Radulescu Limo Johannes_Rau Lancer Kristin_Armstrong Kuchiyose_no_jutsu Isla_Sillem La_Vallée Ivan_Petróvich_Pávlov La_Lanza_del_Destino Juegos_Olimpicos_de_Salt_Lake_City_2002 Lagerstroemia_augusta Liga_Anticomunista_Mundial Linea_14_del_metro_de_París Jackie_French Kalkara

html map