Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Matrimonio_en_iglesias_cristianas_no_catolicas Maurice_Ward Priazovski Principales_Jefes_y_Oficiales_Obregoncistas Marabu_africano Pumalverde Magny_le-Desert Provincia_de_Kilis MPEG_1 Maria_Luisa_Landin Miguel_Angel_Munoz_Blanco RL-83_Blindicide Quattro_Formaggi Raión_de_Vovchansk Pterygocalyx María_Isabel_García_Suárez Premios_de_la_Musica_de_Andalucia Mead_(Wisconsin) Meridiano_109_oeste Granès Miguel_Letelier_Espinola Metro_2_de_Moscu Lokomotiv_Stadium_(Moscu) Lucrezia_Panciatichi_(pintura) Psi_Velorum Melissa_Rosenberg Mani_Madhava_Chakiar Ratón_(Informatica) Ptelidium Matalobos_(serie_de_tv) Premio Manuel_Del_Río_De_Narvaez Recogebalones Maria_José_Bello Marcos_Perez_Jimenez Previos_de_Micrófono Mad_Love_(pelicula) Milestone Mathurā Pueblos_indígenas_del_Uruguay Maria_Flor_Elso_Torralba María_Moises Grazzia_Deledda Makedonska_Prva_Liga Principio_inquisitivo Queso_de_chancho Lo_Que_Faltaba Marquesado_del_Dragón_de_San_Miguel_de_Híjar Prisión_Allan_B._Polunsky Milenio_Televisión Matt_Lucas Primera_Division_de_Chile_2010 Metodo_Alta_Eficacia Metrópoli_(desambiguación) Quinto_Junio_Bleso

html map