Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Callispa_bicoloripes Burgalés Baby_(voivodato_de_Mazovia) Batman:_the_dark_knight_strikes_again Carsten_Tank_Anker Castillo_Aizu-Wakamatsu Campeonato_Sudamericano_Sub-20_de_1988 Cachoeiras_(Vila_Franca_de_Xira) Banca_en_linea Bernal_díaz_del_castillo Campo_de_Carabobo_(Monumento) Camino_de_Santiago_de_la_Via_de_la_Plata Botryonopa_javana Celine_Goričke Ball_Ground_(Georgia) Carlos_Basadre_Forero Carabo_comun Ceyx Bajada_Puccio Catedral_de_Bodo Bbc_Grosseto Carballeda_de_Avia_(Orense) Centro_de_Satelites_de_la_Union_Europea Bate_de_Plata Campeonato_Nacional_de_Rodeo_de_1967 BMW_E65_E66 Calypso_(Waiting_for_Cousteau) Calyptronoma_quisqueyana Biologia_ganeral_avansada Brighter_Than_the_Sun Carlos_Nicola Cee_Lo_Green Centella_de_Castilla_La_Vieja Caryn_Elaine_Johnson Banos_termales Capsella_brittonii Campeonato_de_Wimbledon_1986_(individual_masculino) Carelia_dolei Bertrand-François_Mahé_de_La_Bourdonnais Capuchón_cervical Año_104_adC Centro_Europeo_de_Investigacion_Nuclear Blanquette Bourré Castillo_de_Castellnovo Bouhans_et_Feurg Batalla_de_La_Albarrada Call_Waiting_(Prison_Break) Bombini Belen_(Boyaca) Bromus_pubescens_var._canadensis Calle_Aragón Ceroctis_subflava Boris_Babaian Carlos_Ollero_Gomez

html map