Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Intendencia_de_lima Larche Lago_Leigh La_meiga Investigación_sobre_la_reencarnación Jules_Chéret Leopoldo_Garcia_Ramon Lago_Khar-Us Larimna_de_Arriba Jenizaros Iñigo_Lopez_Montaña Jules_A._Hoffmann Lavarropa Iris_sisyrinchium_f._violacea Jose_Krakover Link_Wray Leptotes_bohnkiana Liga_Nacional_de_Voleibol_1970/1971 Joan_Elies_Adell Lacey_Von_Erich Joan_Antoni_Güell_y_López Juan_Jose_de_la_Puente_e_Ibañez_de_Segovia Jesús_Maria_(municipio) Linden_(California) Intraducibilidad Juli_Fernández Isla_de_Cabras Instituto_de_Formación_en_Educación_de_Treinta_y_Tres John_Ellerton_Stocks Joao_Pedro_Rodrigues José_Madero_Vizcaino_(PXNDX) Jordi_Puig_Vicens Interleucina_-_10 Jaime_Bleda Instituto_Dámaso_Centeno Isidro_Gil_y_Gavilondo Kulturkampf Lepsia Lauttasaari José_Ordoñez_Jr Isla_de_Tenerife Liga_Departamental_de_Fútbol_de_Rio_Negro Let_there_be_light Leva_(desambiguacion) Lislique Jean_Jacques_Dessalines Lenguas_chadicas_orientales Lencinismo Jacinta_Marto Isoquinoleína Kiruba José_Antonio_Echeverría_Bianchi Kailua_(condado_de_Hawái,_Hawái) Laurentia Jose_Francisco_Mora_Altava

html map