Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

John_Badham La_morte_d'Orfeo John_Van_Nost Juncal_(serie_de_television) Las_de_Barranco Lista_de_calzadas_romanas Kirtland,_Ohio Jose_Risueño Instituto_Nacional_de_Biodiversidad_(INBIO)_de_Costa_Rica Leonesismo Johnathan_Stokes Ken_Saro_Wiwa Julio_Pereira Jacques_Eugene_Lebel Juan_Zolezzi Kimball_(Minnesota) Lenguas_lendu-mangbetu Jose_Maria_Ots_Capdequí Jeronimo_Bermudez_de_Castro Lago_Razzaza La_pequeña_Jerusalén Kwisatz_Haderach Juan_de_Salas_(escultor) Jardin_italiano La_Cote-Saint-Andre Jose_Manuel_Tourinán_López Lema_de_berge Les_Danaïdes Kerensky Jose_María_Lumbreras_Panos Johann_Friedrich_Franz_Burgmuller Leatha_Weapons Irving_L._Janis Kaladzhinskaya Jose_María_Caro_Rodríguez Lenguaje_de_Descripcion_de_Página Junta_de_Investigaciones_de_Accidentes_de_la_Aviación_Civil Libros_de_la_Biblia Javier_Gómez_(actor) Justified Lanius_tigrinus Juan_Valentín_de_Todos_los_Santos_Urdangarin_y_Borbón Isla_Tussok John_Pizer_(Mandil_de_Cuero) Kiuge_Hayashida Kaká Lenguas_cushitas_orientales_de_las_tierras_altas Juan_Jose_Nieto Lenguas_úgricas Isildur Jean-Thomas_Arrighi_de_Casanova Kinepolis_Group La_Puerta_del_Sótano La_Chapelle_du_Mont_du_Chat Ladron_de_Julios

html map