Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Dragon's_Kiss Copa_Mundial_de_Fútbol_2002 Copa_Aldao_1928 Algoritmo_de_caminos_mínimos Duarte_Leite_Pereira_da_Silva Days_Like_These Distrito_electoral_de_West_Bayard_(condado_de_Morrill,_Nebraska) Counter_strike Departamento_de_Granada Diego_Fernando_Latorre Disputa_fronteriza_Costa_Rica-Nicaragua Couternon Alguien_tenia_que_decirlo_(programa_de_television) Dieta_paleolitica Danvers_(Massachusetts) Cyanicterus_cyanicterus Allamuchy_(Nueva_Jersey) EX_346 Dreamland Desoxiazúcares Deposito_integral Convento_de_San_Agustin_"el_Nuevo"_(Soria) Diario_de_Madrid Dogma_(grupo_musical) Cueva_de_montesinos Dinastía_sisunag Eatman DVI_A Dicrostonyx_vinogradovi Corte_de_troncos Cristóbal_María_Cortés_y_Vitas Deinogalerix DAC_(camiones Darío_(Santo) Derecho_internacional_consuetudinario Cuando_Amanece Algun_dia_(cancion) Cynodon_barberi_f._longifolia Detliazhka Dia_del_caracol Alticus_simplicirrus Cultura_popular E=MC²_(desambiguacion) Amphiprion_frenatus Alone_in_the_dark Césped_Artificial Demetrios_Petrokokkinos Amulet_of_Yendor Cultura_védica DPA Distrito_de_san_miguel Alejandro_Toledo_Manrique Deville_les_Rouen D_AMPS Dolores_Greco_Arroyo

html map