Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Tiroteo_en_el_O.K._Corral Tigèla Santa_Cruz_de_las_Flores_(Tlajomulco_de_Zúñiga) Santa_Ana_la_Real_(Huelva) Sergio_Rodríguez_Gomez Stars_Are_Blind_(Canción) Sexy_Sexy_Lover Templo_de_Hercules_en_Cádiz Thysanoessa_raschii Sardanápalo The_ziff_who_came_to_dinner Systolus Theopea_smaragdina Teatro_Calderón_(Motril) Saccharum_jamaicense Theopea_mouhoti Tiqui Terry_Funk Saint_Frézal-d'Albuges Saint_Bonnet_de-Cray Sistema_Escolar_de_Guam San_Diego_Model_Railroad_Museum Ser_Acertivo Televisión_de_Oriente Torneo_de_tenis_individual_femenino_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Pekin_2008 Salvador_Bermudez_de_Castro Sextus_Otto_Lindberg Señor_Alcalde Tacuinum_sanitatis Saint-Ferreol Toltén,_Chile Stilpnaspis_bicolorata Tito_Santana_(desambiguacion) Sal_de_N-oxoamonio Tecnologias_de_la_Informacion_para_la_Modernizacion_de_las_Administraciones_Públicas Schoenissa_rosea Surtees Sainte_Hélene-sur-Isere Tostão_(Eduardo_Goncalves_Andrade) Sombría Segunda_parte:_Revelación_(Memorias_de_Idhún) The_Bronx San_Martin_II San_Ferdinando_(Italia) Sphingiphila San_Miguel_de_Ibarra Tour_de_Francia_1979 Sinfonia_n_1_(Walton) Tomasz_S_Olszewski Saigū_no_Nyogo Sliver_-_The_Best_of_the_Box Shane_A._Parker San_Lorenzo_(Gran_Canaria) Teoría_del_cáos Salvador_Bermúdez_de_Castro

html map