Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Joaquin_Jovellar_Soler Kingkey_Finance_Tower LPMA Legislacion_sobre_patentes_en_la_Unión_Europea:_posibilidad_patentes_de_software Jonage Lasiurus_cinereus Libération_Nord Lachaussée_du_Bois_d'Ecu Instituto_Andaluz_de_Geofísica_y_Prevención_de_Desastres_Sísmicos José_María_Muñoz_(periodista) Linea_D2_(Córdoba) Jump_SQ Juan_Edmundo_Vecchi Itaboravis Instituto_Técnico Intendencia_de_Las_Californias Jules_Mazarin Liapunov Kanake Kellan_Lutz José_Antonio_López_Gil Limites_al_infinito Larecaja Kappa_Scorpii Juan_de_Lobera Lauzerte Ivan_Sergueievich_Turgueniev Lachnanthes Jose_Luis_Nuñez_y_Clemente La_niebla Jaime_Marti_Marcos Ken_Robinson Jose_Demaria_López Lannemezan José_Miguel_Gil Kinich_Kakmó Kim_Dong-jin_(árbitro) Jose_Jimenez_Alcázar Jose_Maria_de_Achával King's_Quest_IV:_The_Perils_of_Rosella La_creación_de_los_unicornios Jonu_Media Islas_Cíes Jaime_rosell_de_rocamora_y_ruiz José_Ignacio_Cienfuegos_Arteaga Isotérmico Japon_(cancion) Leon_Dehon Literatura_finlandesa La_Torre_dels_Domenges Ju_88_A-4 Joshua_Dallas LAV_Madrid-Galicia Jean_Tzetzès Ley_de_Asentamientos_Rurales

html map