Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

San_Andres_(Buenos_Aires) Tomás_Skuhravy Sarmiento_de_Bell_Ville Saint_Cyr_sous_Dourdan Times_Square_42nd_Street_(estación) Salto_(partido) Staphylea Throh Silent_Hill:_Mobile_3 São_Carlos_(Santa_Catarina) Sedum_teretifolium T_I._vs._T.I.P. Sociedad_vikinga Tera-100 Scirpus_schoenoplectus Tigran_Sargsyan Torrente_3:_el_protector Tratados_franco-monegascos Templo_de_Santa_Rita_de_Casia_de_Chihuahua TP53 Subsecretaría_de_Redes_Asistenciales_de_Chile Sonia_Bermúdez Tim_de_Cler Samsung_Galaxy_Mega_5.8 Titanopsis_spathulata Terpénico Spirula Suevo Tiñosa_comun Terremoto_de_Mendoza_de_1920 San_Joaquin_(metro_de_Santiago) Sadovi_(Bélaya_Glina,_Krasnodar) Team_Lotus_(2010-presente) Serapiastrum Saint_Germain_la_Poterie Suksdorfia Simbología_falangista Sugar_We're_Going_Down Sobre_los_principios Tesoro_de_Ebora Se_quiere,_Se_mata Teatro_de_la_Scala Slavko_Kvaternik Tawaraya_Sotatsu Solutrense Talkeetna Succivo Sistemas_geográficos Takoma_(metro_de_Washington_D_C.) Sermaize_les_Bains San_Agustin_(navío) Seichamps The_Magic_Roundabout_(película) Traqueidas Shin_chan_Crayon

html map