Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Heine Ida_cobbiana Helena_Blavatsky Anisóptero Hanbi Anemitis Astragalus_striatus_var._echegarayi Mumia_Abu-Jamal Himantopus_mexicanus Hod Avion_privado Movimiento_Anglicano_de_Continuación Antonia_Hernández_Peralta Argoma Idioma_ndonga Mr_L Momo_(novela) Arnozela Apolodoro_(epicúreo) Arroyo_Arerunguá Aspidimorpha_heroni Autovia_del_pirineo Antoni_Radziwilł Aucula Hercules_Club_de_Fútbol_"B" Grupo_Atletico_Militarizado_Estudiantil Guerra_Israelo_Arabe_de_1948 Arthur_Henry_Hallam Apocrifo Humboltia_contorta Aprotinina Associacão_Atlética_Ponte_Preta Astrocaryum_guara Astronomía_(Harry_Potter) Hemibrycon_boquiae Minga_Guazu_(Alto_Paraná) Helen_Lovejoy Mojácar Mimosa_malitiosa Ibraguim_Jasanov Hector_Grauert Arquitectura_asturiana I-32 Artillado_(vehículo_de_combate_improvisado) Himno_de_españa Augusto_B._Leguia Arseniuro_de_cobre_cromatado_-_CCA Hannonville_sous-les-Côtes I_miss_you_(cancion_de_Basshunter) Herniaria_scabrida_var._guadarramica Auditoria_política Günther_Rührnschopf Movimiento_cartista Historia_del_departamento_de_La_Guajira Mini-research_module_2

html map