Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Calamus_(planta) CONSEGI Berkeley_(California) Beneath_the_surface_(stargate_sg_1) Bocado_de_gallina Bosque_Negro Batalla_de_tezmalaca Beitar_tel_aviv Bad_Tolz Big_Piney_(Wyoming) Brod_(condado_de_Garwolin) Basilica_del_Carmen_de_Jerez_de_la_Frontera Carlos_Marzal Caín_y_Abel Bhaktisiddhanta_Sarasuati_Prabhupada Centro-derecha_política Calle_79_(línea_de_la_7_Avenida-Broadway) Campanula_patens Califerne Bathyraja_aleutica Belcher_(Luisiana) Chaetocnema_nocticolor Carlos_Aguero_Garcia Badia_Hadj_Nasser Bossam Caucasia_(municipio) Beauvais-sur-Tescou Cancional Cesar_Sanchez Banco_Anglo_Sudamericano Cassia_brasiliensis Caballería_andante Camaxtle Bandera_de_galicia Carlos_Sánchez_del_Río_Sierra Cerro_Largo_F.C. Burnhaupt_le-Bas Cerrado_de_Calderón Batalla_del_Río_Sambre CS_22 Bernardo_German_Lorente Campeonato_Mundial_de_Bádminton_de_1999 Candice_Michelle Bachiller_en_Ciencias CSU_Atlassib_Sibiu Cesar_Antonio_Santis Cerveza_Pilsener_(Ecuador) Barbus_motebensis Calle_Libreros_(Salamanca) Cables_eléctricos_submarinos_en_España Bifrenaria_wittigii Casa_Naranja CF_Benfica Balada_por_un_amor Castillo_de_Torredembarra

html map