Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Haptanthaceae Historia_de_la_Republica_Democrática_Alemana Antigua_provincia_de_Santiago Guillermo_Díaz_Plaja Guerra_Civil_Galáctica Arcos_compuestos Arturo_Ardao Mogorrita Guerras_israelita-arameas Hoplophytum_bracteatum Ayna_(albacete) Morava_del_Sur Antártica_brasileña HRK HMS_Hogue ArrayList Av_Universitaria Mitsugi_Saotome Monasterio_de_Nuestra_Senora_de_la_Consolacion Movimiento_de_la_rienda Arboles_(Colorado) Hi-5 Antonio_Campillo_Meseguer Haguro Aphanostephus Andrea_Fischer Mostaganem Archivo_(computacion) Monte_Viso Arrecadas Aplicacion_lineal Guidobaldo_de_Montefeltro Mojon_Grande Guillermo_Gregorio Haageocereus_longicomus Monster_Hunter_Freedom_Unite Arroyo_Itacumbú Audubon_Park_(Kentucky) Auzelles Asgarðr Guerras_Yugoslavas Argao Arnaud_de_Salette Araña_(lámpara) Asociacion_de_Periodistas_de_Espectáculos Asterix_&_Obelix_Mision_Cleopatra Hesperie Ano_292 Arashio Habenaria_paucifolia Angraecum_eburneum_var_virens Heaven_Help Hospital_de_la_Santa_Cruz_de_Barcelona Mota_Engil Historia_de_Ancona

html map