Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Loa_(Utah) Miguel_Cairo Marca_de_Meissen Presa_y_embalse_del_Zújar M.A_Wadood_Khan Luis_Enríquez_de_Guzman Provincia_de_Echizen Presidente_del_Gobierno_Ruso Mezclador_electrónico Quinasas Pueblos_drávidas Mario_César_Bertozzi Manuel_Barron_y_Carrillo Publio_Elio_Lígur Mentha_filina Línea_2_(Bus_Castellón) Max_Capote Randia_aculeata Godolid Quest_Pistols Mendata Mahā-yugas Malena_Ernman Manuel_Vazquez_Sagastizabal Reaseguros Lonay Maes_Howe Medallero_de_los_Juegos_Olímpicos_de_Nagano_1998 Melissa_officinalis Pronunciamiento_de_Elío Re.2000 Miguel_Angel_Nalda_Felipe Principio_de_las_casillas Premio_fifpro_al_mejor_jugador_del_mundo Prantl Raul_Ormeño Quebracho_Ladeado Marvel_Super_Heroes_vs._Street_Fighter Gonzalo_Martner Psicopatico Praxair Pulsatilla_amoena MTV2_Europe Rebordelo_(Vinhais) Gobierno_y_política_de_Vanuatu Louis_Aimé_Lejeune Melchor_de_mencos Maximiliano_Ruiz_Castaneda Marker_(Østfold) Meltdown Primera_división_espanola_1946_47 Rebelión_de_1857 Ludmila_Chvedosiuk Reformatorio Gobierno_autonómico_de_Canarias

html map