Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

September Supercopa_Italiana_de_Basquet TASS Sindrome_de_Reaven Sóftbol_en_los_XXI_Juegos_Centroamericanos_y_del_Caribe Simon_Callow San_Antonio_del_Tequendama Saltoposuchus Sitio_de_la_fortaleza_texas Sarín Sawara-ku Taeniura_lymma Sistema_Integrado_de_Informacion_Taxonomica Senhor_do_Bonfim_(Bahia) San_Bartolome_Quialana Sistema_Nacional_de_Investigadores Suburban_Knights Saga_Vorkosigan Thorn_Within Síndrome_del_QT_largo Seafight Saint-Flour_(Cantal) San_Cristóbal_Ecatepec Serrognathus_rama Shut_Up_And_Drive This_Is_Spinal_Tap Savignac_les-Églises Santiago_Leguizamón Senora_del_Destino Torres_de_las_Américas Tales_of_a_Third_Grade_Nothing Surakarta_(juego) Stojadla Servicio_de_inteligencia_de_la_República_Democrática_de_Afganistán Saint-Oulph Schizodon_corti Telé-Liban San_Salvador_de_Pineira Senorio_de_Benalúa Sao_Joao_do_Peso Serrat,_eres_unico_(álbum) Soñar_Es_Gratis Third_Ear Teoría_de_las_inteligencias_multiples The_Great_Pretender_(álbum) Touchardia Saucedo_(desambiguación) Sin_senos_no_hay_paraíso Trachycarpus_argyratus Saipa_F_C Saint_Just_(Ardeche) Savigny-en-Veron Saltos_de_esquí Santa_Teresita_-_Mar_del_Tuyu Stahlia

html map