Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Juan_Arzamendi_Emparanza La_tempestad_(zarzuela) Isidoro_Macias_Martin Insurrección Lays_sur_le-Doubs John_Hogg John_Miers Jose_Suarez_Gomez José_Roldan_y_Martínez José_Cavero_y_Salazar Laurent_Clerc Juan_Bouligny Juntos_hasta_la_muerte_(película) Jean_Paul_Charles_Aymard_Sartre Jiva_(religión) Juan_"Chicuelo"_Gomez Juan_"Papelito"_Caceres Insurgencia_en_Filipinas Juan_Maria_Salvatierra Juan_Sabater_Tobella La_Blanqueada Josef_Engling Lengua_entomatada Juegos_Olímpicos_de_Múnich La_ópera_del_mendigo Introducción_a_la_Termodinamica Jacqueline_Weinstein Lineas_Generales_de_la_Politica_Espacial_de_Mexico Jade_(cómic) José_Angel_Toirac_Batista Jose_Antonio_Garcia_Suárez Kaysar_Kyzylorda Istigobius_spence José_Amarillas_Valenzuela Kfir_C_10 Liberal_(Kansas) Kyuzo_Mifune Leiostyla_fusca Joaquin_Torres_Verez Intérprete_(computacion) Jenni_Cardenas Isadora_gonzález Juan_Sapina_Camaro La_familia_del_vurdalak Joel_Franz_Rosell La_Teoría_del_Beat_Bang Jacqueline_Joyner_Kersee La_Luz_Tacurú_F._C. La_coronacion_de_Popea Killers_(disco_de_KISS) Jacopino_del_Conte Josquin_Despres Liga_Báltica_(baloncesto) Lista_de_aventuras_gráficas Lee_(Massachusetts)

html map