Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Organizacion_para_la_Liberacion_de_Palestina_(OLP) Partido_de_Navarro North_Valley_Stream_(Nueva_York) Nickerson_(Kansas) Myioborus_brunniceps_castaneocapillus Phalangium_sulphureum Noguera_de_Cardós Niquivil Periodico_(publicación) Patrimonio_Real_de_Aragon Pib Operacion_RS Peillac Paolo_Carlini Playa_de_Campoamor Paz_de_la_Huerta Orquideas_del_Peru Poliza_de_crédito Numabela_de_Cantabria Parque_de_Ferrera No_Strange Orgánulo_(celula) Partagás_(desambiguacion) Parry Os_nasale Módi Parque_nacional_Insurgente_José_Maria_Morelos Paul-Pierre_Henry Olga_Nikoláyevna_Romanova Orthopterygium Nicolas_Anchorena Pena_capital_en_el_Reino_Unido N.F.Kom. Organizacion_territorial_de_Zimbabue Playa_de_las_Arenas_(Vélez-Málaga) Naradiya_Purana Niveles_de_vuelo Nebra Oberdan_Caletti Polygala Petrus_Aureole Nautical_Club_of_Vouliagmeni Olar Palacio_del_Marques_de_Ferrera Pastor_Belga_Groenendael Northrop_Grumman_X-47 No_va_más_(película) Nahiko_Ezkerralde Nikolai_Lorer PREGINET Paula_Cracker Oreomela_rufipes Pizay Ocozías_de_Juda Museos_de_alicante

html map