Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Port_Vila Pinet_(Valencia) Necoras Owain_Danwyn Pedro_Manjon_y_Fernández_de_Valdespino My_little_pony:_Equestria_Girls Newport_(Minnesota) Playoffs_de_la_ABA_de_1968 Ortalis_araucuan_squamata Oncidium_articulatum Pomadasys_rogerii Odon_Mijálovich Newman/Haas_Racing Piripiri Parque_Histórico_del_Navia Orizaba_(Veracruz) Pantano_de_San_Bartolomé Peñarol_(Mar_del_Plata) Pandolfaccio_Malatesta Operacion_Romeo_Sierra Palmera_de_abanico_mejicana Peñon_de_Velez_de_la_Gomera Piets_Plasence-Moustrou Pihen_les_Guines Oxycheila Pirão Nemours Omar_Espinosa Oceans_(cancion_de_Pearl_Jam) Paquin_(revista) Phanetta_subterranea Oasis_de_Egipto Origanum_virens Pleuritis Pentatlon_moderno Necrópolis_medieval_de_Nívar Policia_Metropolitana_(Caracas) Playa_de_los_Muertos_(España) MySims Ophryoessoides Nuestro_Padre_Jesús_de_la_Salud Potato_Virus_X Paulhiac Orphaned_land Piramide_de_Chichén_Itza Náusea Pido Orlando_de_la_Torre_Castro NK_Zeljeznicar Operación_Kaman_99 Pescaico Parque_Nacional_de_Jim_Corbett Neápolis_escita Parroquia_Santo_Nombre_de_Jesús Osterreichischer_FuBball_Bund

html map