Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Tagliatelle

Tagliatelle (tagliolini, reg. taglierini – z wł. tagliare – ciąć) – http://www.redactus.ta-gwiazda.kartuzy.pl klasyczny włoski makaron z rejonu Emilia-Romagna w kształcie długich, płaskich wstążek o grubości ok. 2 mm i szerokości 0,65-1 cm. Kształtem przypomina fettuccine, lecz jest od niego szerszy.
Tagliatelle podaje się zwykle z sosami, zazwyczaj z bolognese.

Legenda głosi, że http://www.ta-gwiazda.kartuzy.pl tagliatelle zostało stworzone w okresie renesansu przez Zefirano, utalentowanego szefa kuchni, który został zainspirowany fryzurą Lukrecji d'Este ułożoną z okazji jej ślubu z Annibale II Bentivoglio (synem Giovanni II Bentivoglio) w 1487 roku. Potrawa została nazwana tagliolini di pasta e sugo, alla maniera di Zafiran (makaron tagliolini z sosem alla Zafiran) i podana na srebrnej tacy.
Niekiedy początki tagliatelle łączy się z weselem bardziej znanej http://www.alere.ta-jezdzic.jelenia-gora.pl Lukrecji Borgii i Alfonsa I d'Este (1501).
Anegdotyczne początki tego makaronu są zapewne jedynie wymysłem bolońskiego rysownika i satyryka Augusto Majani z 1931 r.

Z czasem tagliatelle zyskało znacznie mniej wyrafinowaną tradycję jako potrawa spożywana przez prostych ludzi.

Stan_Von_Nieda Simon_Zenke Secuencia_(música) Three_Moods_of_the_Noisettes Teutona Saiyuki_(manga) Traza_de_una_matriz Te_y_simpatia Sutersville_(Pensilvania) Siegfriedia Sindicato_Nacional_de_Trabajadores_de_Educación Tipos_de_artículos_pirotécnicos Test_de_Wilson Torneo_masculino_de_futbol_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Pekín_2008 Solucion_sólida Succulenta_(Netherlands) Street_view Sonata_para_piano_n.º_8_(Beethoven)_"Patética" Sitio_Paleontológico_de_Água_Negra Sega_SG-1000_II Santuario_de_la_naturaleza_Yerba_Loca Su_pecado_fue_jugar Saintry-sur-Seine Tierras_del_Burgo Teoria_de_probabilidad The_Fresh_Prince_of_Bel_Air Shaolin_Kungfu Sphoeroides_nephelus Statice_alliacea_var._allioides Terminología_Morfológica_Internacional Saint_Géraud_de-Corps Salvaje_Grande Santísimo_Cristo_de_la_Misericordia_(Garachico) Semisuma Torres_Kio Transformers:_Age_of_Extinction Shockwave_(personaje_de_Transformers) Torrelavit_(Barcelona) Taphrinomycotina Tratado_Cañas_Martínez Servicio_Nacional_de_Pesca Samuel_Puente Tiluchí_lomigualdo San_Martín_del_Pimpollar_(Ávila) Saint_Georges_d'Annebecq Shuko_Aoyama Teatro_Tabaris Susana_de_Baviera Thorigné_sur_Dué Santa_Lucía_S.A._Compañía_de_Seguros_y_Reaseguros Tiburcio_Gomez Saint_Geniès-Bellevue Templo_budista_Dag_Shang_Kagyu Torneo_Sudamericano_de_Rugby_2010 Tonawanda

html map