Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

El_inspector_O'Jal Estatuto_de_Autonomía_de_Baleares_de_1983 Festival_de_La_Habana EstadisticBart Flor_de_la_muerte Foixà_(Gerona) FK_Mogren Efecto_Termoacustico_de_interaccion_fluido-pared Estudiantes Efleurage Estacion_de_Paris_Este_(Metro_de_Paris) Etienne-Léon_de_Lamothe-Langan Filmografía_de_Cyndi_Lauper Eugenia_jambolana Escuela_Superior_de_Fisica_y_de_Quimica_Industriales_de_la_Ciudad_de_París Extensiones Embalse_de_Trasona Entre_fantasmas_(serie_de_TV) Emilio_Duportal Francisco_Moreno_Fernandez Euskera_guipuzcoano Efraín_Orbegozo Florence_and_The_Machine Estrecho_de_Anian Escuela_publica Filantropía El_vampiro_(1927) Estadio_Garcilazo_de_la_Vega El_Temple Foozer Feeling_the_Heat Eloisa_está_debajo_de_un_almendro Estacion_de_Republica_Argentina Eugenia_maleolens Federacion_Cinologica_Internacional Ernst-Günther_Schenck Estación_de_Garbí Establecimiento_de_Armamento_Atomico Escudo_de_Armas_de_Turquía El_Rrollo_Enmascarado Estacion_de_esqui_de_La_Pinilla Filipa_Azevedo Eye_of_GNOME Erbkrank Estacion_Talca El_Oro_de_Moscú_(película) Edmonds_Washington F9 Escatologia_judaica Emilio_Vendrell_(hijo) Expansión_propuesta_del_metro_de_Nueva_York_(1929_1940) Eduardo_Díaz_Fleitas Energia_en_reposo Estado_palestino Estudios_de_casos_y_controles

html map