Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Polímerico Perrigny_les_Dijon Partícula_en_un_potencial_de_simetría_esférica Pindall_(Arkansas) Parque_nacional_Bahía_de_Loreto Na+/K+_ATPasa Organizacion_Internacional_de_Policía_Criminal Popeye_(película) Playa_de_San_Lorenzo_(desambiguación) Peugeot_RCZ Polyceratocarpus Narvalina_sodiroi Orihuela_del_Tremedal_(Teruel) Pintores_modernos Perístasis Partido_Socialista_de_Euskadi Petencito_(Centro_de_Educación_Ambiental_y_Vida_Silvestre) Palacio_Colonna Nuestra_Señora_de_la_Asunción_(Martín_Muñoz_de_las_Posadas) NGC_7092 Pedro_Blanco_Soto Ocelo_(mimetismo) Ocupa_el_congreso Pandanus_crassiaculeatus Nippon-siki Perales_del_Puerto_(Cáceres) Pom_Poko Pepe_Carcelen Pasaje_Güemes Piotr_Małachowski Nicolas_durand_de_villegaignon Parque_rural_de_Anaga Partido_Popular_Socialista Picardía_(Provenza) PLoS_Biology Notocerastes_tricornis Plateosaurus Pipra Nolkin Phalaenopsis_gloriosa Passignano_sul_trasimeno Nicolás_Olahus Platypelis_milloti NM-02 Myrrhis_bulbosa Patrón_monetario Pedro_Damián_(actor) Physalis_surinamensis Nicte_Ja Politología Plan_operativo Plan_de_cuentas Nuez_de_Ebro Ninfalido Orthopleurinae

html map