Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Calomyscidae Betonica_pratensis Biscarrues Cañon_Armstrong Bob_Kushell Bejaïa Banco_Holandes_Unido_(Casa_Matriz) Batalla_de_esfacteria Capital_(departamento,_Cordoba) Binomio_de_Oro Caron_Wheeler Bursera_jorullensis Calomicrus_hartmanni Casa_de_Medici Bletia_wageneri Blanka_Vlašic Boulevard_Garcia_del_Rio Barrio_Sarmiento_Oeste Bunias_balearica Bedknobs_and_broomsticks Barrio_Parque_Martin_Guemes Carrascal_del_Rio_(Segovia) Beers_&_Blogs Años_100_a_C Campeonato_Europeo_de_Patinaje_Artístico_sobre_Hielo_de_1934 Batalla_del_Campamento Bermudas_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Lillehammer_1994 Bey_(Saona_y_Loira) Birzeit Bennettitopsida Burckella Cemaco CYBL Caryl_Phillips Casa_de_los_mayans Catálogo_General_Upsala BVC Caza_de_Monteria Baldo_degli_Ubaldi Carex_hirta_subsp._siegertiana Beaupont Castillo_de_marcuello Belvèze Carya_buckleyi_f._pachylemma Canal_Congreso Calle_145_(línea_de_la_8ª_Avenida) Base_aérea_de_Chekúrovka Ban_de_benwick Cantón_de_Santa_Cruz_(Costa_Rica) Campeonato_Europeo_de_Piragüismo_en_Eslálom_de_2007 Biblioteca_Julio_Mario_Santodomingo Castagnede Brandão C._E._D._R._O. Castillo_de_Palau_sator

html map