Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Popo_Park_Football_Club Palacio_de_hierro NGC_7793 Pontus_Kåmark Ocú_(distrito) Pedro_Perez_Fernandez_-_economista Palacio_Episcopal_de_Cáceres Oljeitu Newberry_(Míchigan) Overland_(Expedición) Pez_napoleon Plaza_de_la_Constitucion_(Guatemala) Ombrecillo Myotis_annectans Objeto_de_disco_disperso Partido_Socialista_Unificado_de_Alemania Pablo_Guinazu O.G.C. Pedro_Enriquez_de_Acevedo Open_Tarragona_Costa_Daurada Novelita_de_verano Partido_Catolico_Nacional NK_MIK_CM_Celje Pacto_de_toledo Panamericanos_2015 Partido_Popular_Social_Democrata_(Yibuti) Paul_Riche Pico_Treble Neogobius_rhodioni Parque_Nacional_Sumaco-Napo-Galeras Oblast_de_Volgogrado Navio_Francés_Napoléon_(1850) National_Collegiate_Athletic_Association Opera_de_Kroll Naranjo_(Aguada,_Puerto_Rico) Orquesta_Filarmónica_de_Jalisco Nada_Es_Color_De_Rosa Parque_Natural_de_las_Sierras_de_Tejeda,_Almijara_y_Alhama Peremoha Notropis_asperifrons Míster_Gay_Europa_2013 Papagayo_amarillo Neus_Garriga_Turon Orestias_(orquidea) Paroplapoderus_basalis Otus_senegalensis Myioborus_cardonai NGC_6853 Pelicosaurios Peninsula_Bolivar Oscar_Leonard_Carl_Pistorius Ponche Open_Citizen Pahoehoe PECH

html map