Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Gabriel_Cara_González Geometría_taxicab República_de_Centroamérica Requienia Municipio_de_Liberty_(condado_de_Dallas,_Arkansas) Universidad_de_las_americas Giuseppe_Saverio_Raffaele_Mercadante Tsengel_Bayan-Olgiy Ricardo_Guzmán_Nava Galantide GJ_3379 Girolamo_Romanino Turboletas Municipio_de_Union_(condado_de_Sullivan,_Misuri) Fuerza_Aérea_de_Egipto Giovanni_Battista_Casoni Municipio_de_Rivers_(condado_de_St._Charles,_Misuri) Inaki_Mayora Municipio_de_Marion_(condado_de_McDowell,_Carolina_del_Norte) STS_5 Ricardo_Ceratto U_582 Renée_Montoya Il_Campiello Richard_Jobson Municipio_de_Brown_(condado_de_Morgan,_Indiana) Roses_Rosas Fútbol_Club_Pinar_del_Río Fuerzas_armadas_de_Rumania Gary_(Virginia_Occidental) Geko Río_Miñor Rio_Piedra_(desambiguacion) German_Re Reino_de_Bélgica Río_Noceda Ríos_de_Honduras Glaucidium_costaricanum Trevoa Revolucion_alemana_de_1848_1849 Roberto_I,_Conde_de_Borgona Ignacio_Echaniz Iglesia_del_Convento_del_Socós_(Jérica) Fresnedo_(Teverga) Geoffrin Roberto_Rafael_Campa_Cifrian Retrato_de_Jose_María_Magallón_y_Armendariz_marqués_de_San_Adrian Frizer Rottlera_moluccana Roster_Music Frente_de_madrid S_O_S._Verano_Infernal Rosa_firmula Fuerzas_Aereas_Reales_Saudies Ignacio_de_Cossio_Pérez_de_Mendoza

html map