Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Sminthopsis_virginiae Teresa_Bolaños_de_Zarco Tom_King The_Matrix_(pelicula) Salientia Spazz Saint_Etienne-de-Brillouet Torneo_de_palermo Surikov Stefan_Heym Senador_McCarthy Selección_de_fútbol_del_Pueblo_Arameo Temporada_1952_de_Fórmula_1 Secesión_de_Viena Teatro_Palacio_Valdés Siglo_XXIV_a_C Senorío_de_Amusco Simonetta_Vespucci T-80 Simbolos_de_Colombia Serley Tales_of_a_Third_Grade_Nothing Tormenta_blanca Sparedrus_similis Suffield_(Connecticut) Salinas_Reales_de_Arc-et-Senans Stent_(dispositivo) Superliga_de_Básquetbol_de_Rusia Sorokina Teätro_Häagen_Dazs_Calderon Santa_Maria_da_Feira_(Beja) Tour_de_Beauce_2012 Styloglossum Salillas Tessin T-37_Tweety_Bird Suicide_Commando The_Singles_Table Sulfolobus Scandinavia_(Wisconsin) Signo_de_interrogación Tituba Sonic_Stadium San_Pío_I Sandra_Giménez Saša_Drakulić Speed_reading Skank_(guitarra) Suphachalasai_Stadium Santiago_de_Subarrifana Themus_lamellatus Torneo_de_ajedrez They_shoot_the_Gilmores,_don't_they? Terremoto_de_Shizuoka_Oki Sniper_Elite_V2

html map