Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Eurystomus_gularis Fieldon Escalada_en_bloque Euripus_(animal) Estado_del_Tocantins El_arbol_gigante Francisco_Jose_Orlich_Bolmarcich El_Diario_Austral_de_la_Araucania Fiesta_de_la_Almeja Faura_(Valencia) Enfermedades_degenerativas Facultad_de_Derecho_y_Ciencia_Politica_de_la_Universidad_Nacional_Mayor_de_San_Marcos Ekaitz_Saies El_Cambron Esther_Garboni El_tío_Chindibru Eusebio_Francisco_Kino Estacion_de_Torrelodones El_Corcovado Finca_Pausílipo Electra_(San_Diego) Eulalio_Gutiérrez Euscelophilidius_gibbicollis Fiat_600 Enganches_ecuestres Flerov Eslovacos Euliroetis_nigrinotum Evliya_Celebi Formacion_T Flip-flops Enlaces,_Centro_de_Educacion_y_Tecnologia_del_Ministerio_de_Educación Federico_Fernando_de_Schleswig-Holstein Encore_Curtains_Down Fly_(ruta) Episcopal Ernest_Tchoupe First_National_City_Bank_of_New_York Escipion_Africano Elizabeth_Bowes_Lyon Euphorbia_panchganiensis Ex_ungue_leonis Football_Federation_of_Kazakhstan Exposicion_Nacional_de_Bellas_Artes Fabrica_de_harinas_San_Antonio Estación_Berazategui Fernando_Suárez_de_Tangil_y_de_Angulo Ercone,_el_Mago Francis_Pacheco Fiordo_de_Ringkobing Eliodoro_Marecos_Ibarrola El_show_de_Tomy_Daly_y_Poochie Estacion_de_bambu Festival_de_la_Canción_de_Eurovisión_2004 Francisco_Remigio_Castellanos

html map