Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Manos_Chatzidakis Mallas_espaciales Luisia_burmanica Miguel_Ángel_Huerta_Floriano Max_von_Gallwitz Macrostelia Grachi:_La_Vida_es_Maravillosamente_Mágica,_Volumen_2 Reicheella_andicola Marzo_paraguayo Region_IV_A Pré-Saint-Evroult Puente_Newton_Navarro Microrregión_del_Litoral_nordeste Lyndon_(Kansas) London_Heathrow_Airport Marao_machete Marismas_del_guadalquivir Marco_Bechis Prasocuris_vicina Los_Thomasites Queens_of_the_Stone_Age_(album) Ratero_(película_1979) Presbiterio_(arquitectura) Maria_Cristina_Salazar Poterium_sanguisorba_var._muricatum Microrregiao_de_Três_Marias Rapid_application_development Merlin Punta_del_Boqueron Microsoft_System_Center_Configuration_Manager Reaging,_Pennsylvania,_Estados_Unidos Matemática_Aplicada Macy's Maus:_relato_de_un_superviviente Masacre_de_Manila Look_to_You_(álbum_de_Hillsong_United) Long_Island_City_Court_Square_(línea_Crosstown) Max_Pac_Coffee_Classic_Philadelphia María_del_Monte_Algaba Mentha_sativa Quelepa_(sitio_arqueológico) Making_of Primera_division_espanola_1998_99 Puerto_marítimo_de_Tenerife Publicación_de_Información_Aeronáutica Puente_del_Arenal Línea_C-2_(Cercanías_Bilbao) Macromusonia Línea_N101_(Interurbanos_Madrid) R_K_Jansen Press_Complaints_Commission Marjorie_Daw Lynx_pardinus Marignac_en-Diois Puerto_Alegría_(Amazonas)

html map