Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Castillo_de_san_antonio_de_la_eminencia Belka_i_Strelka:_Zvyozdnye_sobaki Casa_consistorial_de_Azcoitia Cabaiguan Bahia_Porpoise Bailio Beaumont-sur-dême Calle_Halsey_(línea_Canarsie) Bamboleo_(banda) Caliz_y_Patena_del_abad_Pelayo Calavanté Brevoortia_coccinea Campsa Berula C._D._Badajoz Chaim_Bar_Lev Bat_Cave_(Carolina_del_Norte) Balanza_financiera Castillazuelo Carolina_Amalia_de_Augustenborg Cadwaladr Canape_(gastronomia) Bytja CYGL Battenans_les-mines Ballenary Carlia Cantón_de_Arles_sur-Tech Bombshell Campeonato_Europeo_de_Badminton_de_1998 Carta_documento Bemisia_hirta Castillo_de_Portillo Campana_de_buceo Carlos_Moreno_(político) Cazideroque Canal_24h Challenger_de_Barranquilla Bupleurum_angulosum Carex_atrata_var._varia Caja_de_Ahorros_de_Santander Bahía_de_Baffin_(Texas) Batalla_de_domazlice Belda Bisturí_Gamma Canon_sonico Bear_Creek Burey_en-Vaux Carl-Gustaf_Rossby Bahia_de_Belfalas Besos_de_vampiro Bifurcacion_(rio) Capitán_Apache Carlos_Rojas_(pintor) Castana_de_agua

html map