Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Baby_Woodrose Cantoria_(Almeria) Champasak_(reino) Brachystemma Battle_Stadium_D_O_N Carlos_de_Paula_Couto Barrio_Vista_Alegre Bruhl_(Baden) Brouzet_les_Quissac Base_Aérea_de_San_Isidro Berchères_les_Pierres Castilla_(Madrid) Bourne_el_ultimatum Barya Card_Captor_Sakura_Pelicula_2_La_Carta_Sellada Bad_Wörishofen Camara_de_Comercio_del_Aburrá_Sur Begoña_Aranguren_Gárate Cecilia_Díaz Beauregard_baret Batalla_de_Utica_(49_a.C.) BU-730 Cabrieres Carmina_Riego Champagné_Saint_Hilaire Boton_(informática) Biencourt_sur_Orge Casa_Masó Buyüksehir_Belediye_Ankaraspor Camión_banera Chamaesyce_chamissonis CYZF Billete_de_transporte Chaetocnema_ordinata Cephaloleia_cyanea C-137_Stratoliner Carlos_Antonio_Lopez_Ynsfran Ban_(titulo) Cerro_Vizcachas Beaurepaire_en_Bresse Begonia_lubbersii Befunge Baile_de_Salon Campeonato_Femenino_Sub-19_de_la_UEFA_de_2008-09 Bocas_de_dragón Carouge Canal+_Golf_HD Cerquiño Año_651 Calibrador Batalla_de_Sierra_Elvira Batalla_en_el_lago_helado_de_Vänern Camarroja Capitanía_General_de_Andalucía Cesura

html map