Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Pantalón_corto Museo_Regional_de_Rancagua Peñalba_de_Ávila Partido_de_Valdebodres Nathan_Christopher_Charles_Summers Pampa_Alta Plaza_del_Castillo Oscar_Bosetti Plebiscito_comunal_de_Vitacura_de_2009 Número_tetraédrico Numeración_en_deporte_motor Pommier Portabilidad_de_Linux Parola Nefty_Sallaberry Oncidium_hedyosmum Naipe_español Nuevo_Peso Pitacón Ocana_retrato_intermitente Penobscot Outeiro_de_Rei_(Lugo) Orumiyeh Nacional_B_Simon_Bolivar_(Bolivia) Musolón_de_Aleta_Larga Pinhalzinho_(São_Paulo) Ocarina_Precolombina Norufescina Pelos_radicales Pegmatita Patinaje_artistico_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Grenoble_1968 Níkea Peligro_(album_de_Shakira) P.Taylor Plaza_de_la_Independencia_(desambiguación) Pierre_Beregovoi Pose Picture_This_(film) Numero_(desambiguacion) Plaza_San_Martín Nathaniel_Culverwel Palmares_de_futbol_americano_en_Mexico Placa_de_Petri Narciso_de_Estenaga Nauglamir Museo_Romantico Otrobanda Nina_Freiin_von_Lerchenfeld Numero_gramatical Oficina_Internacional_del_Trabajo Padova_Calcio Museo_Provincial_de_Burgos Perrechico Pleomele_angustifolia_var._angustior Nafta_de_petróleo

html map