Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Andillan Atran_(rio) Motril_(pastor) Andrés_Martínez_de_Leon Hominido_(novela) Arco_perpiano Mitch_Davis IFH_Peru_Ltd HD_85512_b Henry_Fevrier Hegemonía_espanola Aparejo_de_sillería Ano_427 Henriville Arvegil Animal_acuático Moraga At_Espana_de_Cueto Higueruelas_(Valencia) Azkar_lugo_fs HMS_Scorpion_(1910) Hermanas_de_la_persecucion Asterix_el_galo_-_astérix_en_la_india How_Do_You_Sleep?_(Canción_de_Jesse_McCartney) Monorriel Ano_559 Asociacion_de_Futbol_de_Islas_Cook Arbustivo Gutierre_de_la_Cueva Arboretum_Vilmorin Ano_497 Anos_1350_a._C. Huerta_de_Arriba_(Burgos) Angel_Peralta Monte_Grande_(provincia_de_Buenos_Aires) Areños Guerra_de_Osetia_del_Sur_entre_1991_y_1992 Autoridades_unitarias Morteruelo Haplocheirus MorphGear Handroanthus_heptaphyllus Arturo_Gordon_Vargas Andropogon_provincialis_var._paucipilus Hoplasoma_annamita Huitzapan Monasterio_de_Nuestra_Senora_de_Veruela Himno_escoces Guillaume_Dubois_(Cretin) Handleyomys_alfaroi Guillem_Viladot_i_Puig Hasma Hospital_Central_(serie_de_TV) Augusto_Eron_Bedoya_Suárez Anfibios_del_Uruguay

html map