Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Microrregion_de_Grão_Mogol Lumberton_(Carolina_del_Norte) Queen’s_College Raúl_Lopez_Gonzalez Provincia_Autonoma_de_Voivodina Lonicera_dimorpha Prissac Micoparasítico Live_at_Carnegie_Hall_1963 Ramon_Unzaga_Asla Pre_islámica McCann Provincia_de_Carlos_Fermín_Fitzcarrald Marecos Michele_Lojacono-Pojero Marcantonio_Memmo Lugde Manuel_Feijóo Putis Recordando_a_Chile María_de_Aragón_y_Castilla Metamorfo Mezclador Medallista Lounge_against_the_machine Lychnis_armoraria Metal_argentino Masdevallia_chasei Psicología_de_multitudes Pseudochthonius_gracilmanus Ramon_Sanchez_Pizjuán Protocolo_de_Control_de_Transmision Rebstein Lucifer_(desambiguacion) Localizador Loriol_du-Comtat Magdalena_Honduras Puerta_del_Angel Gregorio_"Goyo"_Perez_Companc Mapamundi_del_Salterio_de_la_abadia_de_Westminster Los_Libros_del_Lince Proceso_artesanal Lupulus_scandens RN_22 Love_Me_(album) Loxostemon Malasia_británica Manuel_Antonio_de_la_Cerda Pseudo_map María_Luisa_Lazzaro Mike_Hallick Malaya_Drew Mari_Carmen_Yepes Metodo_de_Argelander Luc_Longley

html map