Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Hospital_general_de_elda Muerdano Hippaly Movimiento_Vibratorio_Armónico_Simple Asociacion_de_Universidades_Confiadas_a_la_Compania_de_Jesús_en_América_Latina Ibn_Abd_al-Rabbihi Asambleas_democráticas_de_Colorado_2008 Motor_Diesel H_II Movistar IV_distrito_de_París Guy_Maddin Augustín_von_alveld Mithly Movimiento_Nacionalista_Aragonés Antonio-Benigno_Celada_Alonso Aplicación_inyectiva Astronium_urundeuva Anaprof_clausura_2008 ICB Hypsognathus Hofgarða-Refr_Gestsson Gustavo_Pena Hoi_sam Arte_(canal_de_TV) Mittelbau IECAs Huta_Stalowa_Wola Mining_and_Scientific_Press Harold_Maurice_Abrahams Hippion_nivale Harry_and_Ella_St_John Hannivka Ano_157 Hamadríade Avinyonet_del_penedés Miss_O'Dell Autoridades_eclesiasticas Autoapreciación Mordellistena_ermischi Auldarico_Hernandez_Geronimo He_111H_6 Grupo_de_la_floresta Antonio_Guzmán_del_Rosario Grisy_les_Plâtres Muestreo_en_estadística Guaymas_(Municipio) Apogon_latus Association_of_European_Journalists André_Luiz Montanas_Apalache Guion_(género_literario) Aspidistraceae Movimiento_de_Música_para_Ninos Hugues_III_de_Bouville

html map