Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Gobernanza_ambiental Fregiécourt Gabriela_Beňackova Ushuaia_Tierra_del_Fuego Upstairs,_Downstairs Tumba_de_Al-Nasir_Salāh_ad-Dīn_Yusuf_ibn_Ayub USS_Honolulu_(CL-48) Municipio_de_McNeil_(condado_de_Columbia,_Arkansas) Roger_i_de_carcasona Garra_kalakadensis Revolución_Gloriosa_de_1868 Rio_Guadámez Frye_Island Rolo_(Italia) Futbol_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Ámsterdam_1928 V405_Andromedae Gerstaeckerus_obliquus Ifako_Ijaiye Gewurztraminer Uso_del_acento_circunflejo_en_portugués Geronimo_Vargas_Aignasse Geologia_lunar Gennadi_Rozhdestvensky Rock_en_Espanol:_Lo_Mejor_de_Cuca Freshman Imperio_romano_de_Oriente Ubiquitinacion Roiville Ruta_Estatal_de_California_44 Félix_Blaska Turismo_en_Peru Geranium_dissectum_var_roseum Royal_Horticultural_Society‘s_Garden_Harlow_Carr Municipalidad_de_bosilovo S_D_Hullera_Vasco_Leonesa Tónico_(medicina) República_autonoma UGC_11 Rio_Negro_(China-Vietnan) Trichouropodella_paraguayensis Municipio_de_McLeansboro_(condado_de_Hamilton,_Illinois) Ronald_A._Senior-White Unirea_Urziceni TyC_Sports Uroobovella_jerzyi Municipio_de_Iola_(condado_de_Allen,_Kansas) Iglesia_de_San_Andres_Apóstol_(Benimeli) Saba_(isla_neerlandesa) GJ_473 UFC_42 Uruguay_Montevideo_Fútbol_Club Richard_Turpin Murciélago_de_hoja_nasal_alargada Río_Tutoncana Turquia_en_la_Copa_Mundial_de_Futbol_de_2002

html map