Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Ministro_de_Agricultura_Pesca_y_Alimentacion Area_Metropolitana_de_Vigo Antonio_Vico_Camarero Guerra_Civil_Espanola_en_Soria Hyundai_Coupe_Kit_Car Hölstein Hans_Tarrillo Arena_Báltica Atrebate Asphodelus_grandiflorus Multiprotocol_Encapsulation_Forward_Error_Correction Anita_Dymszówna Haemaria_discolor Guía_(hostelería) Aviación_Ligera_del_Ejército_de_Tierra_de_Francia August_rush Atlangatepec_(municipio) Artur_Rasizade Historia_del_municipio_de_Molinicos Gymnothorax_reevesii Heterocefalo Hideaki_Anno Monasterio_Kecharis Anthony_"Tony"_Robbins Monseñor_Setien Autónimo_(botánica) Harry_Potter_y_el_caliz_de_fuego Misil_K-5 Auricular Anambé_de_Surinam Aulercos_cenomanos Argelia_en_la_Copa_Mundial_de_Fútbol_de_2014 Mundial_de_Clubes_2006 Honorio_Bustos_Domecq Arquitectura_eclectica Hypnum_sprucei Artabano Attilio_Giovannini Moral_negro Ichigo Angel_Montoro_Sánchez Monumento_a_los_Héroes_del_Pueblo Misa_n.º_7_(Mozart) Apertura_Reti Gropiusstadt Arteria_dorsal_del_pie Hospital_Clínico_San_Carlos Atletismo_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Los_Ángeles_1932 How_to_Destroy_Angels Apple_Shampoo Axerquia Antonio_Coronel Austria_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Squaw_Valley_1960 Asociación_uruguaya_de_futbol Groveton_(Nuevo_Hampshire)

html map