Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Säntis Transitividad_(gramatica) Tiocfaidh_ar_lá Saint_Jean_Saint-Gervais Sempervivum_balsamiferum The_Rainbow_Thief San_Vicente_(provincia_de_Buenos_Aires) Superuva Selección_femenina_de_fútbol_sub-17_de_México Soyuz_7K_OKS Taula_de_canvi Tiabaya Stanislas_Wawrinka Saco_vocal Teissieres-de-Cornet Tecnológico_de_Cancun Stratford_(Wisconsin) Tespias Saint_Hilaire_les_Courbes Tonalapa Sindrome_aerotoxico Tomonowos Shawn_Crahan Sainghin-en-Mélantois Springdale The_Answer's_at_the_End Seno_cavernoso The_Boy_with_the_X-Ray_Eyes_(canción) Sealy_(Texas) Sombrero_panza_de_burro Shevchenko_(Adiguesia) Tierra_de_antum Societe_Anonyme_Belge_de_Constructions_Aéronautiques Seguidilla Toph_Bei_Fong Tercer_Cielo_en_concierto_“Creeré” Salto_de_pertiga Sajas Siglo_XXXVII_adC Siagne Sublimación_(psicoanálisis) Salvatti Secretario_de_estado San_Martin_del_Valledor Sam_Walker Toyota_Center The_spirit_of_christmas Tabula_Peutingeriana Teoria_conspirativa_(desambiguacion) Tito_Lorenzo_Gotuzzo_Borlando Sui_o_ryu_Iai_Kenpo Santiago_Lanzuela_Marina The_Icon_Is_Love_(álbum) Torre_de_Ortejícar Sao_Cristóvao_do_Douro

html map