Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Indira_Vizcaíno_Silva Un_plan_brillante Gastronomía_de_Uruguay Ruta_Nacional_253_(Argentina) Imperial_(Arganzuela) Rodger_Bumpass Gluviopsona_persica Ur-Baba Reinita_flamigera Gladys_Osorio VRML Gaspar_María_de_Nava Gautam_Rishi Iglesia_de_Nuestra_Señora_de_la_Candelaria_(San_Jerónimo) SEPLA Galeote Rotundabaloghia_camerunis Municipio_Aragua_de_Barcelona_(Anzoategui,_Venezuela) Ignacio_María_Alcorta_Hermoso Rinôcerôse Ursus_arctos_horribilis Galleria_mellonella Franz_Werner Río_Igirma Fundacion_Polar Gaby Inspector_Lestrade Robeisy_Ramírez VTG Frente_de_Liberación_Homosexual_(Argentina) Rock_Im_Park Roberto_I_el_Rico Ines_Echeverria_Bello Ilde_Pirovano Ribérac Física_o_quimica Rosemarie_Clausen Indigo Municipio_de_Van_Buren_(condado_de_Van_Buren,_Iowa) Rostellularia_procumbens Uso_y_habitacion Tuscaloosa Fucsina Río_Colorado_(Texas) Río_Hoz_Seca Frente_a_ti Fundacion_Phonos Municipio_de_Ross_(condado_de_Vermilion,_Illinois) Rosa_nemophila Roeze_sur_Sarthe Río_la_leona Gerald_Reive Iglesia_de_la_Natividad_de_Nuestra_Señora_(Añua) Upper_New_York_Bay Gates_of_eden

html map