Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Johannes_Abromeit Jūrmala Instituto_de_estudios_avanzados Karl_Theodor_Rumpler Ira La_Crosse_(Kansas) Lisa_Evans Ley_de_Obediencia_Debida Kuro_No_Kan-chan L_D_Gómez Jardín_Botanico_"Lucien_Hauman" Jose_Luis_de_Arrese_Magra Les_Pieux Jacoby_Ellsbury Joseph_Franklin_Rutherford Jose_Antonio_Gabriel_y_Galán Josef_Reicha Lista_de_apellidos_toponimicos_andaluces International_Safe_Harbor_Privacy_Principles L'Étang_la-Ville John_Kerr_(actor) Intel_8048 Ko_Shibasaki Kamchatka_(pelicula) Isla_de_Providencia_(Colombia) Ivan_Ivanovich_Lepechin Joan_becat_i_rajaut La_Escondida_(Chaco) Ironclad_(cómic) Joaquin_Lopez_Doriga Institucion_de_Su_Majestad_para_Jovenes_Delincuentes Jose_Germán_Araujo Laize_la_Ville Instituto_superior_de_deportes Lenguas_ítalo_occidentales_(subgrupo_occidental) Latrotoxina La_Llotja_de_Lérida Le_Petit-Andely La_buena_vida_(pelicula) Jorge_Troiteiro Juana_Grey Lepidocephalichthys_berdmorei Kriegstetten Josef_Manes Litoria_napaea Liobagrus_obesus L_L._Zamenhof Jose_de_Gregorio_Rebecco Liguilla_Pre-Libertadores_de_America La_Hire Lista_de_capitulos_de_Growing_Pains Jelajah_Malaysia La_Reforma_(Alto_Lucero) Kevin_Weisman Labeo_caeruleus

html map