Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Uva_xarello Galera_(automóvil) Idubedo Gigabit_Wireless Iglesia_de_Santa_María_de_la_Asunción_de_Coll Retsu Municipio_de_Prairie_City_(condado_de_McDonough,_Illinois) Fútbol_para_todos_(Fox_Sports) Universidad_privada Iglesia_de_San_Lorenzo_(Sevilla) Igual_protección_bajo_la_ley Frayre_Adam Funcion_Fi_de_Euler Tunica_prolifera_subsp._nanteuilii Unirrámeo Fusensho S_P_Tre_Fiori Ruben_Ferrer Turacos Gentil_Montaña UTC-10:00 Tripulación_de_la_Expedición_Imperial_Trans-Antartica Iglesia_de_Cristo_Rey Gabbs_(Nevada) Gestion_de_informacion_personal Incidente_de_Matsue Imperial_(marca_de_automóviles) S.A._Mirat Universidad_A&M_de_Texas Georg_Hillmar Reinounidense Indice_de_liquido_amniotico Richard_N._Zare Iglesia_de_El_Almendral University_of_Wisconsin_System Municipio_de_Center_(condado_de_Vanderburgh,_Indiana) In_My_Time_of_Dying Trichogalium_rotundifolium U-Tsang Ricoh_Manresa Rubor_lavanda Relacion_de_pasajeros Gallineta_de_agua Unión_Deportiva_Pajara-Playas_de_Jandía Tutub Municipio_de_Washington_(condado_de_Clinton,_Ohio) Municipio_de_Pigeon_(condado_de_Warrick,_Indiana) Turismo_de_Espana Municipio_Ascension_(Chihuahua) Rio_Chambezi Municipio_de_Pike_(condado_de_Clearfield,_Pensilvania) Rhopalostylis_baueri Universidad_Loyola_Andalucia Gamasellodes George_Bestin_Èverëst

html map