Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Anir Harrisia_eriophora Anima_(desambiguacion) Atriplex_canescens Muerte_en_mesopotamia Herencia_Ancestral Association_of_Zoos_and_Aquariums Anse_La_Raye,_Santa_Lucia Helvios Herencia_(relato) Armee_Secrète HMS_San_Juan Asociacion_Nacional_para_el_Estudio_de_Problemas_Actuales Hermandad_de_Culto_y_Procesion_de_Jesus_Nazareno_del_Perdón_y_Maria_Santisima_de_Nueva_Esperanza_(Málaga) Anoplotherium Gunderico_(obispo_de_Sigüenza) Antonio_Rodríguez_Fox Guazu_Cua_(Ñeembucu) Anatherum Hydrotaenia Historia_Stirpium_Indigenarum_Helvetiae_Inchoata Iasi_(Distrito) Grupo_fenilo Artista_del_ligue Hugo_Omar_Curto Aspidium_dilatatum Apus_berliozi Huepac Antonio_Infante Muchachitas_(canción) Hiperbatones Movimiento_de_oficiales_libres Hannonville-Suzemont Asociación_Argentina_de_Football At._Madrid Halibut Modubar_de_la_Emparedada Andres_Rodríguez_Pedotti Ardillières Guerras_Búlgaro_Serbias Aristónico Heurística_(desambiguación) Harper_Woods_(Míchigan) Hort._Brit._(Sweet),_ed._2. Idioma_cañar Arivaca_Junction Héctor_Rodolfo_Veira Montañas_Blue Arroyo_Jimenez Auriac-du-perigord Historia_de_phnom_penh Mojeño_trinitario Hazme_Reír Hohenfels Aomen

html map