Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Juana_Fernández_Solar Jose_Luis_Pecker Ivica_Osim Kanmurijima Jamaal_Magloire Konrad_Adenauer Lilit Liga_polaca_de_balonmano KK_Zlatorog_Lasko Jackass:_todavia_mas José_Vicente_Lledó Juan_García_Hortelano Jordi_Savall_Bernadet Isla_de_Santa_María_(Sicilia) Jose_Maria_Entrecanales_de_Azcarate Ji_Aquilae Jenocrates José_Fernando_Marqués_Martin Jules_Achille_de_Gaultier_de_Laguionie Libro_de_los_registros Lionychus Jardin_Botanico_del_Quindío Kasimir_Graff Ivan_Vallejo Lactuca_sativa Linea_M-121_(Campo_de_Gibraltar) Jesús_Pena_Sánchez La_Virgen_el_Nino_Jesús_y_santa_Ana_(Leonardo) Juan_Jufré La_novena_puerta Instituto_de_Biomedicina_(León) Libpolo Ionomicina J.M.Coulter Juan_Maria_Gutiérrez_(estación) Javier_Cervera_Gil La_hija_de_Fúmanchú_72 José_Maria_Carreño JFK_(Película) Jiri_Ponert Juunihitoe K_9 La_Institucion_de_la_Religion_Cristiana Las_cartas_de_J_R.R._Tolkien Komšić Literatura_LGBT International_Botanical_Congress Laupen José_Antonio_de_Peralta_y_Rivera_de_las_Roelas Jurisdiccion_de_Lara La_maquina_del_tiempo_(película_de_2002) Jose_Martinez_Gullota La_Hermandad_Pictorica John_Landen Juan_Carlos_Sanchez

html map