Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Iglesia_de_Santa_Águeda_(Jérica) Trinquete_de_muller Rio_Tarauaca Rio_Bélaya_(Kama) Utraquistas Roches-lès-Blamont Tío_Wily UEFA_Cup_1987–88 Rosa_de_Oro Universidad_de_Yaundé Gliceraldehído_3_fosfato Tárgum_de_Onkelos Félix_Noguera Sabaillan René_Coty Rinderrouladen Françoise_Yip Germania_(desambiguación) UD_Barbadás Murkowski Rosario_Fernández_Figueroa Rodrigo_de_villandrando Rombies_et_Marchipont Ignacio_trelles Municipio_de_Union_(condado_de_Fulton,_Arkansas) Gaston_Turus VIA_C3 Rhagiini Rodney_Carney Municipio_de_Robb_(condado_de_Posey,_Indiana) Rio_Cutipay Municipio_de_West_Windsor_(Nueva_Jersey) Rhynchelytrum Tráfico_de_niños SWFC Féron Frederico_Chaves Txingo Municipio_Fernando_de_Penalver Gillett_(Arkansas) Glasgow_(Oregon) Friedrich_Heinrich_Jacobi Ruben_Villa_Michel Rio_San_Luis Freziera_ferruginea Ruta_de_las_fuentes_de_Montemayor_y_Fernan_Núnez Trolebus_(grupo_de_rock) Municipio_de_Mount_Pleasant_(condado_de_Wabasha,_Minnesota) Gash-Barka Garou_(desambiguación) Ilópolis Indre_y_Loira Il_mostro Ruillé-en-Champagne Fundacion_Vargas-Zuñiga

html map