Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Pescaíto Poligono_industrial_Ramon_Esteban_Fabra_(Son_Castello) Podpráporshchik North_American_XB_70_Valkyrie Percy_Rojas O_C. PostScript_encapsulado Phlomitis_pungens Piloto_(aviacion) Perone Per_Nemty Placentia-Yorba_Linda_USD Narjot_de_Toucy_(muerto_en_1241) Ollagüe Peonaje Panamá_en_los_Juegos_Centroamericanos_y_del_Caribe Nieto Musica_popular_brasilera My_fair_lady Parque_Arqueologico_de_Carranque Orelie_Antoine_I_Rey_de_Araucania_y_Patagonia Periodico_Golpe_de_Opinion Pinus_macintoshiana Polygonum_savatieri Pedro_Lezcano Pendón_de_la_Ciudad_de_Sevilla Organismos_eucarióticos_sencillos Pierre_Mauroy Opel_Kapitan Oncomelania Observatorio_de_Paris Neoplatytaenia Octadenia_maritima Nothopanax_murrayi Operación_Castigo N-120 Paleosepharia_zakrii Open_Eyes Piriapolis_F_C Operación_Trueno_(novela) Nemenčinė Parroquias_de_guayaquil Nucleo_interno North_Beach_Haven Polo_aquatico_do_Fluminense Postromanticismo Periodo_Azuchimomoyama Neruda Museu_de_Arte_Moderna_do_Rio_de_Janeiro Petén_Itzá Pelta_(desambiguación) Orindiúva Paphinia_cristata_f_modiglianiana Parque_Nacional_Cumbres_de_Majalca Opistodomo

html map