Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Pozuel Príncipe_Dōjo Reacondicionamiento_(electronico) Luis_Ladaria_Ferrer Malayalam Presa_y_embalse_de_San_Ponç Luis_Menéndez-Pidal_y_Alvarez Rafael_Eitan Memoires_de_la_Societe_Royale_et_Centrale_d'Agriculture,_Sciences_et_Arts_du_Departmement_du_Nord María_Ignacia_(Estacion_Vela) Los_Verdes_Grupo_Verde_de_Madrid Project_Sora Prinos Pyhäjärvi_(desambiguación) Principio_de_exclusion Gran_Hermano_24_horas Línea_Ca4 Live_Aus_Berlin Pugu Loubaut Priolepis_vexilla Masters_de_Canadá_1997 Gobierno_de_Dámaso_Berenguer_y_Fusté Grand_Street_(línea_Canarsie) Ramzi_Mohamed_Yousef Los_Olvidados_(grupo_musical) Rant Magyar_Labdarúgó_Szövetség Max_Steel_(2013) Miguel_Angel_Garcia_Garcia Gran_Premio_de_Lugano_(contrarreloj) Lummelundagrottan Protoreaster_linckii Región_Pacifica_(Colombia) Presidente_de_la_Cámara_de_Representantes_de_los_Estados_Unidos Marcos_Figueroa Live_While_We're_Young Qusay_Munir Mantidactylus_rivicola Microsynodontis_nannoculus Premios_Daytime_Emmy Protocolo_nº_7_a_la_Convención_Europea_de_Derechos_Humanos Primera_Guerra_Italo_Etiope Marquesado_de_Villora Micrurus_browni María_Lefebre_Lever Maser_(TV) Luis_v_de_francia Meheturet Manuel_Romero_Rubio Manuel_Vidal_García Malvacea Lucas_Gonzalez_(militar) Manuel_de_Aróstegui_Saenz_de_Olamendi Pradera_y_matorral_de_las_islas_Tristán_da_Cunha_y_Diego_Alvares

html map