Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Jardín_Etnobotánico_Amy_B._H._Greenwell Josefa_Ortiz_de_Dominguez La_Letra_Escarlata J_J._Redick Isleno_o_cañailla Instituto_del_Mundo_Arabe Lista_de_episodios_de_Ugly_Betty Instituto_nacional_de_alimentos_y_agricultura Jose_Campo_Castañon Iresiina Liga_de_Campeones_Arabe KV_Anh._171 Juan_Usabiaga_Lasquivar Jardín_botánico_de_Chelsea Laston Japan_Soccer_League_1973 La_chica_de_Rojo_(álbum_de_Monserrat_Bustamante) Jean_Buridan Jorgen_Mohr Jonas_Gutierrez_(desambiguacion) La_eternidad_y_un_día Jose_María_de_Peralta_y_La_Vega José_Maria_Castro_(compositor) Lengua_checa Lespedeza_stuevei Jose_Velasquez_Bórquez Kineo Jeffrey_T._Donovan Jeux_du_Canada Jeunesse_Sportive_de_Bordj_Ménaiel Juvenal_Ravelo José_Pardines Kibo Javier_Gomez_Navarro KHAW-TV La_Coalición_de_Creadores_e_Industrias_de_Contenidos Jean_Grey_(X_Men_Movie) Juniperus_abyssinica La_Invasion_de_los_Blátidos Junction_City_(Arkansas) Karst_de_Shilin Komandorsky_Zapovednik International_Board_on_Books_for_Young_People Instituto_Nacional_General_José_Miguel_Carrera Lancia_Flat_4 Leafl._W._Bot. Jardin_Botanico_de_la_Universidad_de_Tirana Juegos_Olímpicos_de_Sankt-Moritz Interestatal_380_(California) Juan_Sinforiano_Bogarin Lago_de_borde La_telarana Las_Cronicas_de_Narnia:_el_príncipe_Caspian Jalon_de_Cameros Kikuzuki_(1926)

html map