Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Ich_&_Ich Head_Control_System Monasterio_del_salvador_y_san_eutimio Avena_de_salon Hornafjörður Apeadero_de_Cotas Asioryctitheria Anos_1200_a_C Humberto_Soto Aviñonet Hijas_de_la_Cacofonia IBAF Ariocarpus_bravoanus Hack_and_Slash Ayuntamiento_de_Pachuca_de_Soto Herpont Ausra_augustinaviciūtė Area_de_proteccion_Radal_7_Tazas Autoerotismo_(psicoanalisis) Monasterio_de_Párraces Herradura_(desambiguación) Halimium_cheiranthoides Ideobisium_peckorum Homosexualidad_en_Ecuador Artes_plasticas_realistas Anarcocooperativismo Guillermo_de_Winchester Artículo_tres_de_la_Constitucion_de_los_Estados_Unidos_de_América Avenida_Ruiz_Huidobro Attac_Espana Arboreto_municipal_de_kobe Herbert_William_Garratt Monadenium_yattanum Ano_1249 Mount_Godwin-Austen Herederos_de_una_venganza Grushvitzkya Arthez-d'Asson Arzobispo_de_Maguncia Hylogyne_speciosa Anillo_Energético_Sudamericano Momotus_momota Aspidosperma_paniculatum Gusto Mr_Freeze Antonio_Gaston_de_Orleáns_Braganza Histricomorfos Audi_R10_TDI Halsey_(Nebraska) Guerra_del_Halcon_Negro Arsenio_Escolar Houghton-Mifflin Hayden_White Guerra_Georgiano_Armenia_(1918) Arctophila_fulva

html map