Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Kaibutsu_kun José_María_Gabriel_y_Galan José_Antonio_Gutiérrez_de_Cevallos Kako_(desambiguación) Lenguas_bantúes_meridionales Julia_Sáez_Angulo Lilí_del_Mónico Köktöbel Jose_Manuel_Gómez_Romana_"Chiri" Karnes_City_(Texas) La_Chapelle-des-Fougeretz La_Grange_(Wisconsin) Juan_Manuel_Olsina_Cerra Lenguas_chimakua Isochilus_brasiliensis Jules_Doinel Joan_Jara Juegos_Olimpicos_de_Invierno_2018 L_A_V._Venta_de_Baños_Leon-Gijón Justicia_runyonii La_pechuga_de_la_sardina José_Giral Isabel_de_Bohemia_y_del_Palatinado Jardin_botanico_de_Quito Laura_Cayouette Jardin_Botanico_de_Bayona Judit_Ágoston-Mendelényi Linea_9_(EMT_Madrid) Jeff_Borowiak Lago_Larati Jose_Elías_Curi_Lambrano La_sonrisa_de_Mona_Lisa James_Dewees La_Gran_Familia Johansson Literatura_en_sorbio Jan_Maelwael Jeff_Allen Kurt_Böhme Judios_Contra_Difamación_Anti-Cristiana Lagenanthus Joinville-le-Pont Jaime_Yraolagoitia Jean_Dreville Jackie_tohn Jesús_Martínez_Ross La_Nou_de_Bergueda José_Bono La_baie_des_anges Jose_Maria_Cos_y_Pérez Leptotila_plumbeiceps Juan_Calleros La_Unión_(estación) Liga_de_Campeones_de_CONCACAF Klaus_Wowereit

html map