Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Federación_Mexicana_de_Basquetbol Exploracion_fisica Esagila Expresion_oral Fabio_Schiavi Eglerodendron Euhelopodido Escuelas_Públicas_de_Milford El_trastomóvil Fiesta_de_San_Juan_Bautista Francisco_Gómez_Portocarrero Enrique_Alonso Estación_Levene Filicampus_tigris Evangelismo_cristiano_(religión) Ercole_II_d'Este Eugene_Jablonszky Elecciones_presidenciales_de_Argentina_de_1886 Florencia_(Caqueta) El_Campillo_(El_Escorial) Escucha Eidur_Gudjohnsen Flessera FC_Dunav_Rousse FW_190_A_8 Enkianthus_campanulatus El_carrusel Forest_View_(Illinois) Festuca Enlace_Sur_ferroviario_de_Leon Elodes_bulgharensis Eucalyptus_cneorifolia Fotográfica Estudio_cinematografico Endocirugía Evangeline_Cory_Booth Euphaedra_(Euphaedrana)_preussiana Fiordo_de_Alta El_Barrichuelo_(La_Zubia) Federacion_Mexicana_de_Scouts_Independientes Fagnano_Alto Eduardo_Zúñiga_Eraso Eisei_Meijin Elián_González First_Squad F-104 Estadio_San_Mames Estacion_de_San_Andres_Condal Filistea Especificaciones_formales Estación_km_55 Empalizada Estacion_de_L'Ampolla-El_Perello Escuela_monetarista_o_monetarismo Fornes_Ruiz

html map