Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Gnocchi, Gnocchetti

Gnocchi (wym. [ˈɲɔkːi]) – rodzaj włoskich klusek. Po włosku słowo gnocchi to liczba mnoga od gnocco, czyli dosłownie "gruda". Istnieje wiele regionalnych wersji tej potrawy, m.in. z ziemniaków, warzywnych purée, sera, mąki gryczanej. Podobne do polskich kopytek.
Dodatkami do gnocchi są różne sosy, np. te typowe dla makaronów jak pomodoro, funghi, pesto.
Jedna z wersji gnocchi jest znana ze swojej zielonej barwy, przygotowywana ze szpinakiem i ricottą, zwana w Toskanii strozzapreti lub w regionie Trydent-Górna Adyga strangolapreti.

Bryan_Alberto_Rebellon Brassica_pekinensis Beaucamps-le-vieux CV_36 Captura_del_doble_convoy_inglés_(1780) Canon_de_la_Biblia Batalla_de_Tulagi_y_Gavutu_Tanambogo Blanca_de_Champaña Berni_Wrightson Causse-de-la-Selle Batalla_de_las_mil_islas Cantón_de_Perpinan_5 Besenzone Bettini Buena_Vista_Cabimas Biadoliny_Radlowskie Centro_de_Estudiantes Bimbo_(Espana) CRIA Burkini Cantar_de_Sancho_II_y_el_cerco_de_Zamora Bus_CAN Castilla_Novísima Bodhicaryavatara C.Schweinf. Birzeit_University Canal_de_televisión Biología_de_poblaciones Botrophis_serpentaria CSU_Cluj-Napoca Brieva_de_cameros Cata_Roque Cercis_siliquastrum Campeonato_de_Europa Bors_(Cantón_de_Baignes-Sainte-Radegonde) Candelaro Blaincourt_sur-Aube Calavera_de_Steinheim Años_1400_adC Camber Bruno_B_Rossi Batwua Bill_Harrington Caralluma_burchardii Bulgaria_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Sídney_2000 Carlos_de_Amésquita BAK Brad_Armstrong Bandera_de_la_provincia_de_Cumaná Cadaeic_Cadenza Ceara_Sporting_Club Carmen_Chaplin Badaba Carex_distans_subsp._binervis Base_belgrano_iii

html map