Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Encarna_Beltrán-Huertas Enchufe_eléctrico Estadio_avendaño_porrúa Enantiomorfo Fanny_Gautier Emmeorhiza_umbellata_var._pubens Estación_de_San_Francisco Eusebio_Asquerino Feronia_lucida El_Dorado_County_California Francesc_Vicent_Garcia_i_Torres Fernán-Núñez_(Córdoba) Fermin_Arana_de_Varflora Eduardo_Dibos_Silva El_informe_de_la_minoría Feuquieres Emanuel_Biancucchi Elecciones_italianas_de_1984_al_Parlamento_Europeo Escudo_de_vizcaya Equipo_Nacional_de_Vuelo_Acrobático_(ENVA) Enrique_Schliemann Formación_Green_River Eumorphus_dilatatus_dilatatus Efalizumab Esqui_alpino_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Sankt-Moritz_1948 Edith_Cresson Frances_de_la_Tour Estado_Helénico_(1941-1944) Francisco_Leoncio_Portillo_Maidana Estaràs_(Lérida) Fernando_de_Valor_y_Córdoba Emeterio_(mártir) Fernando_de_Avendaño_y_González Ermita_del_Calvario_(Fernán_Núnez) Estación_El_Libertador Estadistica_parametrica Eucaliptus_maculata_var._citriodora Editorial_Funambulista Elecciones_griegas_de_1999_al_Parlamento_Europeo Escuela_taller El_Esparragal_(Córdoba) El_mañana_es_ayer_(Star_Trek:_La_serie_original) Emberiza_cirlus Filología_Románica El_príncipe_Ígor Erimystax_dissimilis FOX_Sports Ermita_de_Santa_Maria_Magdalena_(Épila) Estación_de_Vacarisses El_Viaje_de_Chihiro F.M.I. Fernando_Urízar_Garfias Eduardo_Torres Enrique_O'Gorman Festuca_viridis

html map