Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Zarigüeya_patagonica A_Determinism_of_Morality Achillios_millefoliatus Agni_(misil) Abelmoschus_moschatus_var._haenkeanus WP:Spam Conjunto_diseminado Ciclismo_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Londres_2012_–_Velocidad_por_equipos_masculino Club_Deportivo_San_Jose Concurso_oficial_de_agrupaciones_del_carnaval_de_Cádiz_2007 Cocina_de_Finlandia Affinities WBNG-TV Watanabe_Mayu A_C_Reggiana_1919 Xardonera Club_Deportivo_de_Filanbanco Adrianopolis_(Parana) Comarca_Vaqueira Coja_(Arganil) Comercio_exterior_de_Cataluna_entre_los_siglos_XII_y_XV Aesculus_rubicunda Conus_ceruttii Yahya_al_Yazzar_al_Saraqusti Cofradia_de_Ntra._Sra._de_la_Soledad,_Tercio_de_los_Siete_Dolores,_Santa_Cruz_en_el_Monte_Calvario_y_María_Stma._de_la_Amargura_(Ciudad_Real) A_question_of_lust Acciones_futuras ARNt Colatitud Alain_Casanova Convair_440 Vị_Thanh Contradanza:_Grupo_de_musica Acherontiini Cistus_ladanifer_subvar._guttatus Abdelaziz_al_rantissi Chatel_Censoir Chériennes Villiers-Saint-Denis Aceraius_helferi Alcithoe_grahami Condesa_de_bureta Convallaria_multiflora_var._ambigua Cochranella_ametarsia Volcán_Hornopirén A_62 Villa_María_(Metro_de_Lima) Conmemoración_(Iglesia_católica) Compania_del_Tranvia_de_San_Sebastian Consejo_de_Asuntos_Economicos_y_Financieros_de_la_UE Club_Natacio_Montjuic Clase_Almirante_Clemente Aeropuerto_Cotopaxi Club_Emiratos Vesdun

html map