Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Ala_Pívot Colegiata_de_Nuestra_Señora_de_Las_Nieves Colegios_Arenas_Galdar Condado_de_terrell Yelamos_de_Abajo Wolf_562 Cofradia_del_Santisimo_Cristo_de_la_Columna_y_Nuestra_Señora_de_la_Amargura_(Daimiel) Club_Atletico_Lanus Varzea_(Santarém) Charles_de_Sainte_Maure,_duque_de_Montausier Vinton_G._Cerf Acianthera_aveniformis Vida_social William_Acto Verbenáceas Yesilırmak Comechingones_(desambiguacion) Wassili_Wassiljewitsch_Dokutschajew Ziemgala Xenodon_rabdocephalus Acacia_hermannii Zungwang Condado_de_Aragón Valientes_de_david Condado_de_Robeson A_Bassi Colt_M1911A1 Colegio_de_San_Nicolás Web_Dynpro Conflent Adhesión_de_Serbia_a_la_Unión_Europea Cocoon:_el_retorno Club_Deportivo_Hajduk Zac_Farro Clase_privilegiada Villalan_de_Campos_(Valladolid) Al_Kāf Al_Yumhuriyya_al-Yazaiiriyya_ad-Dīmuqrāţiyya_ash-Sha`biyya_Tigduda_tamegdayt_taɣerfant_tazžayrit_République_algérienne_démocratique_et_populaire Comunidad_catolica_bizantina_georgiana Alebrijes_Aguila_o_Sol William_Morgan Vatu View_from_the_Top Zahir_Shah Xarel·lo Vladimir_Silva Chaux_(Côte-d'Or) Vocal_abierta_posterior_no_redondeada Zoraïda_di_Granata Validez_(psicometría) Accidente_de_transito Club_Deportivo_de_la_Universidad_de_Chile_(baloncesto) A_H_Gentry Zona_de_convergencia Coalicion_Compromis

html map