Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Cámara_de_Representantes_de_Míchigan Cyclone Disyuncion Diagnóstico_(medicina) Cortiguera_(Castilla_la_Vieja) Distrito_de_Soplin Cueva_Deboyo Correlimos_lomiblanco Ebandoua Cu_mian Deflación_(desambiguación) Copa_Mundial_de_Fútbol_Sub-20_de_1999 Distrito_de_Kucovë Alnus_spachii Cultura_Hidráulica_de_las_Lomas Cornel_Dinu Doroteo_(presbítero) Día_de_la_Independencia_(México) Dronacarya Demografia_de_Burundi Allofs Dead_Set Dirección_General_de_Empleo_Asuntos_Sociales_e_Igualdad_de_Oportunidades Crystal_Castles_(álbum) Don_Taylor_(actor) Division_política_de_la_Republica_Popular_China Aleksandr_Lodygin Cwichelm_de_Wessex Dainason Amez Courtenay_Taylor Dupo Delegacion_Benito_Juarez Alonso_i_de_fonseca Delsa_Solorzano Do_J Draconiano Earl_Daniel_Barron_Jr Alma_canaria Doma_Clásica Crisis_de_sucesion Detencion_administrativa Alfredo_Acton Almost_Here Diputacion_Provincial_de_Albacete Cámara_anecoica Cristóbal_Halffter_Jiménez-Encina Departamento_San_Cristóbal_(Santa_Fe) Cuartifusa Copalred Convencion_sobre_el_Derecho_del_Mar César_Aira Distrito_de_Acos_Vinchos Dumas_(Arkansas) Distrito_de_habana

html map