Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Batalla_de_Noáin Catllar Beaumont_en_cambrésis C_Par_S Calle_Hewes_(linea_Jamaica) Bey-sur-Seille Carles_Padros_Rubio Bloody_mary Carlos_Luz Camp_Lukacs Cañaheje Cestrum_amelanchier Bézac Casa_del_Principe CEDDH-Peru Carlos_Muñoz_Pizarro Canal+_Fútbol Barbusa Cesare_Brandi Burbáguena CFO Baliosus_pretiosus Bolsa_de_valencia Carmagnola Canal_Diocesano-Popular_María+Visión Capilla_de_Santa_Juana_de_Arco Bylina Boeil_bezing Bulbophyllum_fulvibulbum Castillo_d'Azay_le-Rideau Butalmapu Campeonato_de_Finlandia_en_ruta Capítulos_de_Samantha_Who? Cantón_de_Rochefort_sur_Nenon Batalla_de_maysalun Bimiini Champions_league_femenina Centro_Olimpico_de_Halterofilia_Nikaia Campo_de_las_naciones Carlos_Ciriza Cachet Caja_general_de_ahorros_de_canarias Carballedo_(Lugo) Bahía_de_la_ascensión Bombo_de_pedal Berberis_vulgaris_subsp._cantabrica Cascorro_(Camaguey) Bahia_inutil Bois_les-Pargny Carrera_de_galgos C_C_Gran_Estacion Catón_en_Útica_(Hasse) Casually_Dressed_&_Deep_in_Conversation Cedula_de_identidad_personal Canal_7_(Madrid)

html map