Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Condado_de_Washington_(Maine) Chemillé-sur-Dême Vernal Aga_Khan_IV Aeródromo_de_Garray_Soria Aldous_Huxley Vesicula_de_secrecion Chéjov Veda_(asociación) Concierto_de_bastón Víctor_Manuel_Mendez_Lanz Chiles_Xalapeños Al-Shorta_Football_Club Walkiria_Espino Aeropuerto_Regional_de_Rapid_City Cirujales_del_Rio_(Soria) Acrecion Worms_2 Victor_Lima Aditia Villanueva_del_Pardillo Clarafond-Arcine Colegio_Máximo_de_Córdoba Villa_Santa_Inés Agentes_antiarrítmicos A_401 Aeonium_tabuliforme Agustín_Díaz_de_Mera_García_Consuegra A_Belén_quiero_ir Condado_de_Baxter_(Arkansas) Víctor_Hugo Yovani_Gallardo Aiguilhe William_H._Pickering Comercio_exterior_de_argentina Villers_sous_Saint_Leu Comité_Ejecutivo_Central_de_la_Unión_Soviética Condado_de_wharton Cofradía_de_Jesús_Nazareno_de_Úbeda_(Jaén) Condado_de_Elk_(Kansas) Colonia_Patricia_Corduba Valmet_L-90_Redigo Al_Ghuwariyah Aceña_(Caminomorisco) Wesley_Ervin_Higgins Vincas_Krėvė-Mickevičius Waitan_port Christian_Gálvez A_quien_le_importa Xenochalepus_longiceps Vóley_playa_en_los_Juegos_Suramericanos_de_Playa_2011 Ael_1964_b_c Venancio_González_Valledor Varroa_destructor Alberto_Contrera

html map