Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Euphorbia_multiformis Felipe_De_la_Fuente Fernando_Cabrera_(actor_de_voz) El_bambino_del_caribe El_Perelló_(Sueca) Eduardo_García_(futbolista) Ezpeize_Ündureine El_generador_eolico_más_alto_del_mundo Federico_de_Mendizabal_Garcia-Lavín Estación_de_Port-la-Nouvelle FDF_(desambiguacion) Franklin_Rijkaard Facultad_Nacional_de_Salud_Publica_Héctor_Abad_Gómez Estacion_Butaco Evolucion_histórica_urbana_de_Arequipa El_silencio_de_los_corderos Fosh Edmond_(Oklahoma) Elecciones_de_la_Comunidad_de_Madrid Emoliente_(desambiguación) Enero_de_1939 Estadio_Ciudad_de_Catamarca Enrique_II_de_Inglaterra Estación_de_trenes_de_El_Puerto Fernando_Márquez_de_la_Plata_Echenique Floreşti_(Cluj) El_acertijo_lógico_mas_dificil Endozoocoria Embalse_de_Corpus Emperador_Go_Komatsu Esteban_VI_(VII) Fiat_Val_di_Sangro Edward_Blyth Ernst_Moritz-Arndt_Universität Fotomecánica El_bautismo_de_Cristo_(desambiguación) Escala_MSK-64 Euphorbia_bracteata Eltingshausen El_séptimo_sello El_oficinista,_novela Fodt_til_å_Herske El_susto_que_Perez_se_llevo Feuquières Ermita_de_Santa_Ana_(Alfambra) Fenoxi Francisco_Pierra_Gómez Enrique_Omar_Sivori Ferenc_Gyulai El_tuerto_echeverri Estadio_Comunal_de_Aixovall El_Despertar Eyjafjardarsveit Fernao_Lopes_de_Castanheda Etelvino_Vega_Martínez

html map