Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Homer_and_Lisa_Exchange_Cross_Words Morca Arucas_(Las_Palmas) Autopista_de_circunvalación Moacyr Holopleura_marginata Asterix_el_galo_como_obelix_se_cayo_en_la_marmita_del_druida_cuando_era_pequeno Ministerio_de_Ciencia_e_Innovación_de_España Arzobispo_de_Lima Miloš_Obrenovic_I Arado_Ar_560E Homer_J_Simpson Asterophyllum_asperula Historia_de_la_Republica_Popular_China Ibarra Anasol_(álbum) Huracán_Earl Antipsicoticos Aukštaitija_Parque_Nacional Antonio_Zulueta Mundial_USA_'94 Monarquias_Autoritarias Andres_Mellado_y_Fernandez Assyro_Babylonian_literature Heel Guerra_Turco-Armenia_1920 Arteria_fibularis Hyporhagus_tibialis_borealis Monumento_Natural_de_Las_Playas Ann._Sci._Nat.,_Bot.,_sér._9 Hora_Acme Hieracioides_fallax Anarcosindicalismo_básico Morgunblaðið Muhlberg_(Brandeburgo) Holocausto_(serie_de_televisión) Himantoglossum_comperianum Asperula_occidentalis Halichoeres_margaritaceus Monasterio_de_Nuestra_Señora_de_Cogullada Antonio_Martínez_Baez Asarca_maculosa Hemsleia Hinduistas_vaisnavas Monte_Quemado Aplocheilus_parvus Arroyo_la_lisa Historia_de_las_misiones_jesuiticas_del_Guayra_Itatin,_Tapé,_Parana,_Uruguay_y_Guaycuru Guils_de_Cerdana Idioma_nevome Autovia_Sax-Castalla Guillermo_I_de_Borgoña Honorat_de_Bueil_de_Racan Hexagrama_59 Augusto_Guillermo_de_Brunswick-Lüneburgo

html map