Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Aquileón Mis_Chicas Asamblea_Legislativa_Departamental_(Bolivia) Guilford_(condado_de_Piscataquis,_Maine) Augusta_Ada_Byron Arcade_(Nueva_York) Hernán_Gil Austin_Powers:_La_espia_que_me_achuchó Miss_Republica_Dominicana_2004 Guamia_mariannae Gómez_Millán Hornberg HVDC I_Epistola_de_Pedro Grupo_Memphis Arrondissement_de_Luneville Avenida_de_America_(Metro_de_Madrid) Auto_de_fe_(novela) Monumento_a_las_víctimas_del_Maine Guerra_y_paz_(miniserie) Huecija_(Almeria) Idioma_nande Hanna_(película) Mimosa_diplotricha Guatapé_(Antioquia) Hidropote Grigórievskaya_(Krasnodar) Hank_B._Marvin Guerra_polaco-turca_(1672-1676) Hubert-Folie H.P.Kelsey Argumentum_ad_ignorantiam Heliophon Aubigny Artemisia_absinthium_var._insipida Montaut_(Gers) Hullabaloo_Soundtrack Mireille_Hartuch Asistencia_media_en_los_estadios_de_futbol_de_los_clubes_europeos Heraldos_del_Evangelio Mixtla_de_Altamirano Aulacoderus_otiosus Ano_1795 Morro_Reatino Hartsfield's_Landing_(El_Ala_Oeste) Anos_340_a_C Ardea_undulata Montigny_les_Cherlieu Historia_de_los_judíos_en_America_Latina Antonio_Trueba Motor_físico Aratinga_testadorada Monte_criollo HD_187085_b Idioma_guilakí

html map