Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

John_Ventimiglia Kevin_Muscat La_dama_número_trece Jacek_Bąk José_Uriarte_(ciclista) Las_Ventas_de_Retamosa_(Toledo) Lightning_Returns Judeo Javier_Campos James_G_Wilson Jardin_des_plantes_de_nantes Leonor_de_Zúñiga_y_Guzmán La_Chapelle_en_Juger La_Puerta_de_la_Villa_Medieval_de_Zahara La_isla_bonita_(canción_de_Alizée) Isla_Atlantida Kenmar_(Pensilvania) Libro_de_las_armas Lickilicky José_Antonio_Redondo_García Julio_Valdeon_Baruque Joel_Ayala Jack_Mack_and_the_Heart_Attack Krúpskaya_(Rusia) José_Garcia_Mansilla Lenguaje_sonoro Interestatal_605_en_California Jehovah Jonathan_Ott Learco_Guerra Kenny_Dyer Kato_Takaaki José_María_del_Pando John_Stackhouse La_Marabunta Latowicz Isla_Gran_Liajovski Kraje Joigny Joaquin_rey_de_Juda Lago_de_Lugano Juan_José_Arreola_Zúniga J-Records José_de_Ledesma Jackie_Robinson Leandro_de_muner Judy_Clarke La_Russa Laboratorios_de_tecnologia_y_ciencia_de_la_Universidad_la_Salle_(Chihuahua) José_Maria_Orense_Milá_de_Aragon Irtysh_Pavlodar Jiul_Petroșani L_A_V_Venta_de_Baños_Leon_Gijón Jardín_de_San_Marcos Lenguas_esquimo-aleutianas

html map