Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Marqués_de_Grinón Proyecto_685 Manuel_Villacampa_del_Castillo Puerta_de_La_Circasiana Manuel_Fernandez_Pradel Melodifestivalen_1996 Pseudalutarius_nasicornis RFS/Olimps Pouilley-Francais Maria_Sanchez_de_Mendeville Marlon_Negrete_Martinez Matacoyote Martín_Belda_y_Mencía_del_Barrio Manuel_Pérez_Lizano_y_Pérez Querión_de_Celso Lodè Mansiega Puerto_deportivo_de_weymouth Mermaid_Saga Goran_Tosic Manuel_Gonzalez_Flores Provincia_autónoma_de_Bolzano_-_Alto_Adigio Premio_Grabby Grantsville_(Maryland) Premiere_(plataforma_de_television) Primer_banco_de_los_estados_unidos Greenville_(Rhode_Island) Mariposa_de_los_geranios Lorenzo_Fernández_de_Villavicencio_Canas_y_Portocarrero Pueblo_Rincón_de_Valentín Pseudomelissitus Melocactus_glaucescens Mickey's_Twice_Upon_a_Christmas María_Paz_Corominas Primera_Division_de_Montenegro_2007_08 Maihar Región_Económica_del_Lejano_Oriente Mecca-Cola Matvei_Zajarov Gran_Ducado_de_Wurzburgo Ramal_C22_del_Ferrocarril_Belgrano Ramnusia Medallas_de_los_Donantes_de_Sangre Primera_división_venezolana_1997_98 Mi_desilusión_ante_Rusia Problema_de_cobertura_de_vértices Puente_Juarez-Lincoln Macrostomina Metal_Magic Pringles_FM Majolero Macedonio_argentino Mayot Rattus_richardsoni Manita_de_leon

html map