Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

GVP_A530_Turbo Roquefort_de_Sault USS_Ranger_(CV_4) Municipio_de_Ferdinand_(condado_de_Dubois,_Indiana) Gincrey Retrato_de_Jose_Nicolas_de_Azara_(Mengs) Religión_de_la_Antigua_Roma Félix_Jesus_Velásquez Igor_Dobrovolski Infomercial UFC_Fight_Night:_Florian_vs._Lauzon SQL*Plus S_D.A. Rouffignac_de-Sigoulès Municipio_de_Kill_Creek_(condado_de_Osborne,_Kansas) Unidad_periférica_de_Santorini Gallerucida_bimaculata Ildefonso_Nunez_de_Haro_y_Peralta Impares Robilante Rhodosporus_cervinus Gastronomía_armenia Inauguracion_presidencial_de_George_W._Bush_de_2005 Iglesia_de_Jesucristo_de_los_Santos_de_los_Últimos_Dias_en_Samoa Iguapeia_melanocephala Río_Futaleufú Ilford Inmigración_italiana_en_la_Argentina Iglesia_de_San_Licerio_(Alós_de_Isil) Trenes_Especiales_Argentinos Municipio_de_South_Union_(condado_de_Fayette,_Pensilvania) Rolando_Hinojosa Frecuencia_duplex Roches-les-Blamont Reina_de_corazones Reschenpass Trigapoderus_tranquebaricus Remasterizacion Ganbare_Pennant_Race! Ráfol_de_Almunia Insieme:_1992 Municipio_de_Jackson_(condado_de_Owen,_Indiana) Ruta_Estatal_de_California_62 Inmigracion_argentina_en_Estados_Unidos Imanol_Murga Ingenieria_orientada_a_modelos Riegelwood_(Carolina_del_Norte) Truxton_(Arizona) Félix_Francisco_Martín_y_Herrera Municipio_de_Middlebury Frasne_les-Meulières General_José_de_San_Martín_(Argentina) Urre_Lauquen Robert_Todd_Lincoln Trotska

html map