Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

It_Smells_Like_Frogs Lamprolabus_bihastatus Irlanda_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Londres_1948 Jacopo_de_Sant'Andrea Juan_Díaz_Covarrubias Jacques_Joachim_Trotti_marques_de_La_Chetardie Kañar Lamagón Jardin_Botanico_Andino_Pitunilla Kutaraja Juegos_Olimpicos_de_Montréal Jose_Maria_Perez_Lara Kof Juegos_Paralimpicos_2012 Jose_Maria_Rodriguez_Méndez Juan_de_fuca José_Utrera_Molina Khalid_Shaikh_Mohammed Lettvin Lippia_echinus Leucalburnus_satunini Jaculus_jaculus La_supremacia_del_Uruguay Lesbianas,_gais,_bisexuales_y_trans Isla_Pantorga Lasagne Lenguas_candoshi-chirino Liga_Dominicana_de_Béisbol_Profesional_de_República_Dominicana Khalid_Ibn_Al_Walid Juan_Lozano_(desambiguacion) Jones_de_Isabela La_Fonteta_de_Sant_Lluis Jessica_Lindell-Vikarby Jose_María_Caro_Rodríguez Las_aventuras_de_Alicia_en_el_País_de_las_Maravillas La_Arboleda Juan_Vinas Josep_Teodor_Vilar Joumou Kuleshovka_(desambiguación) Lista_de_aeropuertos_de_Colombia Levantamiento_de_1953_en_Alemania_Oriental Limberg_Gutierrez Kevin_Jonas José_Chamizo_de_la_Rubia John_Hackett Invasion_de_Irán_por_parte_de_Iraq Landsmal Legión_de_Honor Lidó_Rico Labna La_nobleza_obliga Irun_/_Irún Judo_en_los_Juegos_Mediterráneos_de_2013 Koppe

html map