Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Leccionario_7 Instalaciones_artisticas Jandarmeria_Română Liga_del_Sur José_Maria_Gil_Robles_y_Gil-Delgado Les_Thilliers-en-Vexin Itylus_biru Joel_Sanchez_Alegria Les_Salces Jávea Jianchá_Yùan José_Moldes Le_Val-de-Guéblange Juken_Sentai_Gekiranger Juan_García_Margallo La_Rivière-de-Corps Israel_López_"Cachao" Las_rutas_del_vino_en_Argentina Jose_Luís_Marcos_Merino La_Puebla_de_Alfindén Kazajistán_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Invierno_1998 JavaServer_Pages José_de_Arellano It's_Already_Written Levante_agrario Juan_de_Padilla_(doncel_de_Fresdeval) Krobia_potaroensis Lenguas_tupari Linum_reuteri Kristjan_Jaak_Peterson Joaquín_Arraras Las_Vegas Kristof_Piechocki José_Paolantonio La_pantera_rosa_(animación_1964) Instalaciones_Club_Atletico_Newell's_Old_Boys Jonilson_Clovis_Nascimento_Breves Le_Plagnal Joel_Santana Jardin_Botanico_Nacional Jose_Ricardo_Lopez_Jordán Julia_da_Costa Keihin Jardin_Botánico_Terra_Nostra_Garden Liroetiella_granulicollis Literatura_del_impresionismo Lenguas_camitosemiticas Isaías_Gamboa Las_Tres_Vueltas_de_San_Antonio_Abad_en_Valls Jardín_Botanico_Nacional_de_Viña_del_Mar Labroides Josep_Lluis_Facerias Josep_Maria_Guzman_Cañas Jan_Helmers Juan_Jose_Paso_(Pehuajo)

html map