Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Cléden-Cap-Sizun Adam_de_la_Halle Viriato_Díaz_Pérez Agua_Reves_e_Crasto Al-Waqashi Via_Colectora_Y_de_Pasaje_Pinas-Y_de_Zaracay Abdi_Mohamed_Ahmed Adabel_Guerrero Civilizacion_mediterránea Voivodia_de_Silesia_Baja Community_Shield_2011 Chthonius_gasparoi Abu_l_hasan_'ali_(muley_hacen) Acer_acinatum Companias_privilegiadas Yacimiento_arqueológico_de_Complutum Yellowdog Vino_de_la_Tierra_de_Castilla_y_León Acer_Travelmate_2480 Complemento_del_adverbio Aldo_Giurlani Condado_de_Carbon_(Pensilvania) Aicuña Ablain Al_Jazira_Mohammed_Bin_Zayed_Stadium Adonis_maculata_var._miniata Aceite_de_semilla_de_té Claus_Michael_Moller Abejarrón Viento Acta_de_Unión_(1840) Wesley_Ruggles Ahuacatlán,_Nayarit Alba_Montserrat Clorato_potásico Vulcano_(satélite) Chiswell Waka_waka_(esto_es_África) Chema_Trueba Accesion Ziziphus_mistol_Griceb Agaliínos Vittorio_Corbo Clistenes_de_Sición Vacquiers Vaux-en-Dieulet Vicuna_(mamifero) Yerba_la_sangre Votaciones_en_la_ONU_sobre_el_Bloqueo_de_EE_UU._contra_Cuba Aetheomorpha_nitidicollis Warszawa-Srodmieście Club_Nautico_de_San_Sebastian Acolastus_beirensis Cloud_Atlas Wendy_Wu:_La_Chica_Kung_Fu

html map