Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Saint-Sulpice-les-Bois Tantas_cosas_que_contar_(canción) Saint_Romain_la_Virvee Saint_Clair_de_la-Tour Senecio_adenotrichius Streptocitta_albicollis Sionista Streetsboro_(Ohio) Talahi_Island_(Georgia) Traco The_Firm_(banda) Tepeaca_(ciudad) Sonata_para_piano_no_2_en_Do_mayor_K_280_(Mozart) Spondias_pseudomyrobalanus Tabio Sonata_para_piano_n_10_(Beethoven) Teatro_Municipal_de_Viña_del_Mar Sistema_criptográfico_Paillier Sobreviviendo_a_los_ricos Segunda_División_Provincial_Aficionados_de_Castilla_y_León Somatotropina Sudanell_(Lérida) Sand_castles_in_the_sand Sings_the_songs_that_made_him_famous Tiempos_oscuros Sensores_(electrónica) Thymelaea_tartonraira_subsp._myrtifolia San_José_de_Guanipa_(municipio) Steatoda_bipunctata Te_slăvim,_Romanie Szekesfehervár Subjetivismo_etico Simon_Dik Taromenane Suzanne_Briet Taumantis_cephalotes Seleccion_de_fútbol_de_Mozambique Saint_Jean_de_Niost Selección_de_Chile_de_fútbol_playa Torre_Unión_Industrial_Argentina Saint-Omer-en-Chaussee Salón_del_Cómic_del_Principado_de_Asturias Tecnológico_(estación) Sphaerochabria_nepalica Suvereto Siglo_XXIII_adC Saint-Benoit-sur-Loire Serzedo_(Guimarães) The_King_Of_Fighters_XI Solanum_vallegrandense Suicidal_adage Sequin_(moneda) Sala_de_Situaciones_de_la_Casa_Blanca Telosoma_(desambiguación) Tema_(obra_literaria)

html map