Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ana_Helena_Chacón_Echeverría Distrito_de_Sibayo Cronologia_de_la_expedicion_de_Lewis_y_Clark Allueva Cuta_(desambiguacion) Amischophacelus Cool_Valley_(Misuri) Coryphantha_erecta Cuervo_flautista Deir_el-Bahari Cremasca_(República) David_(escultura_de_Donatello) Cócono Diazótrofo E.V.O.:_The_Search_For_Eden Cryptogramma Aleksandar_Radosavljevič Daur Amanecer_(pelicula) Amplier Doelen Departamento_de_Computación_(FaCyT-UC) Cultura_de_Koban Alfaquíes Cotulla_(Texas) Distrito_de_Shimla Ambush_At_Drumnakilly Economia_en_Barranquilla_y_el_Atlántico Despina_(luna) Dia_de_la_Amistad_Filipino_Español División_de_Honor_de_Rugby_2007/08 Distrito_electoral_de_Weaver_(condado_de_Frontier,_Nebraska) Cáscara Aminopeptidasa Dragon_galés Dommiers Cret_de_la_Neige Allensworth_(California) Alvaro_de_Bazan_(desambiguacion) Diego_Balcarce Destilación Cyclommatus_canaliculatus_freygessneri Copa_de_Campeones_de_la_CONCACAF Almona_de_Sanlúcar Aloe_erinacea American_Record_Corporation Cáncer_de_Mama Alosa_volgensis Diario_La_Nación_(Venezuela) Dejad_que_Bartlet_sea_Bartlet_(El_Ala_Oeste) Cortegaca_(Ovar) Danishmend_Taylu Ampuero Dia_Frampton Day_of_reckoning

html map