Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Arroyo_Martínez Moscón_comun Huracan_Connie_(1955) Mitologia_mesopotámica Armeria_pseudoarmeria_subsp._allioides Anexión_de_Austria_a_la_Alemania_Nazi Antonio_de_Puga Multiplicar Aquileo_Diaz_Virgen Hallelujah_(AAA) Ancistrorhynchus Avenida_Tacna Harry_Potter_6 Grutas_de_Balankanche Attack_No._1 Apatochernes_nestoris Athyreus_larseni Montferrand_la-Fare Anna_Carina Moustoir_Remungol Autovia_Interconexion_Norte-Sur Hericourt_en-Caux Azazel_(Angel_caido) Arquidiócesis_de_San_Antonio Montes_Pirineos Ann_Mitchell Ministerios_de_la_República_Argentina Henry_George,_Jr. Ministerio_de_Turismo_y_Deporte_(Uruguay) ISO_3166-2:GT Habito_(psicología) Annona_humboldtii Huracán_Danielle Andres_Martin Hunting_High_and_Low_(Deluxe_Edition) Morena_Esperanza_(álbum) Moclinejo_(Málaga) Mistralia Mordella_trinotata Andros_Townsend Moshiaj I-Télé Himno_de_Colombia Habitat I_Don't_Believe_You_(She_Acts_Like_We_Never_Have_Met) Mount_Vernon_Square_(Metro_de_Washington) Arroyo_Colorado_(Argentina) Hallie_Todd Monforte_de_Alba Haku H.R.Reinhard Asilah_(Marruecos) Hong_Kong_britanico Monasterio_de_ordenes_mendicantes House_of_Yes:_Live_from_House_of_Blues

html map