Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Soong_Mei_ling Saint_Jean-d'Arves Tacholas San_Francisco_Bay Tratado_de_los_tres_impostores Sheij_Abd_el-Qurna Toma_de_Campeche_(1864) Specklinia_rubens Tercera_División_española Scilla_hohenackeri Shock_anafilactico Sir_John_Tomlinson Sainte_Colombe_(Yonne) Sant_Vicenc_de_Cardona Technosaurus Secretaría_de_Estado_de_Economía_y_Apoyo_a_la_Empresa Superliga_de_fútbol_femenino_2006/07 Tom_Misaki Thalpochares_leonata Supercopa_de_Espana_de_Futbol_1988 Trambly Tercera_división_española Sepulturero Thornton_(Nuevo_Hampshire) Symlink Saint-Gerand-de-Vaux Tovaca_colicorta Sánchez_Cotán Sweet_memories_with_Super_Junior Señorio_de_Frigiliana Sao_Cristóvao_do_Douro San_Miguel_de_la_Ribera Simon_Lyndon Theropogon_pallidus Sechat Silvio_Proto Scaligera_Verona Santa_Fabiola Tomas_Jose_Griguera Tranvías_de_Milán Sierra_de_solorio Selección_de_fútbol_sub-20_de_Turquía Sinfonía_No._5_(Dvořak) Sitta Sistema_de_alimentación_ininterrumpida San_Vittore_del_Lazio Tarabilla_pía Saint_Géraud-de-Corps Saint_Hilaire_du_Bois_(Charente_Marítimo) Sonia_y_selena TVN_Canal_9 Saint-Remimont_(Meurthe_y_Mosela) Seleccion_de_hockey_sobre_césped_de_Pakistán Trachyspermum_ammi Tiro_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Múnich_1972

html map