Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Brasilandia_(Mato_Grosso_do_Sul) Bombardera_Bermejo Bob_Carney Catemaco Burucuya CD_Aldeano Beattystown_(Nueva_Jersey) Banda_sonora_de_El_Señor_de_los_Anillos:_la_Comunidad_del_Anillo Ceracis_pecki Begur Biblioteca_Nacional_de_Guatemala Banda_de_40m Año_1665 Año_331 Calenhir Banged_Up_Abroad Campo_de_juego Bubble_Bobble_Part_2 Castaway Carlos_Irazábal Bahia_de_Jackson Carlos_Santana BYU Central_Hidroelectrica_Yguazú Bad_boys_blue Cambrian_Park_(California) Catalina_de_bolonia Casa_del_Señor_(Fanlo) Champigny-sur-Aube Carrera_armamentística Cenicera_maritima Brachychalcinus_retrospina Batalla_de_Vyborg Berón_de_Astrada Biblioteca_del_Orgullo Campylandra_fargesiana Carpa_gigante Bóveda_palmeada Carichi_(municipio) Cardo_garrapata Capsella_semirubella Badminton_en_los_Juegos_Asiaticos_de_2006 Casearia_punctata Carapé_(cerro) Bailando_por_un_Sueño_Argentina Bosque_montano_del_noroeste_de_la_peninsula_Ibérica Cassia_emarginata_var._subunijuga Capilla_de_los_negros_(Chascomus) Castroserracín Canal_18_(España) Bupleurum_stellatum_subsp._angulosum Ceferino_Ferrez Brohisaurus CASA_CN235 Castana_de_cajú

html map