Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Librería_Universitaria_Northwestern Jafet_Soto Isla_Prat José_Maria_Yurrebaso Lago_Upemba Kemal_Yalçin Jose_Balaca Lepisma Laguna_Mar_Chiquita_(Buenos_Aires) Lilium_autumnale Jamestown_(Santa_Helena) Julgoldita-(Fe2+) John_H_Schwarz Juan_Bautista_Spotorno. Les_Isles-Bardel Jaime_de_nevares Jonchery_sur_Suippe Labidostomis_rufa Isle Istahar Joaquín_Miguel_Gutiérrez_Canales Joe_Strawder Ladislav_Čelakovský Kaiti_Garmpí Jeja_parda La_colonia Julián_Gorospe José_Evangelista Jose_Guardiola_Picó Jia_(historietista) Lago_Nueltin Jesús,_verbo_no_sustantivo José_Antonio_Sánchez_Valencia Le_Marin Kreuter_Buch JE_Tizi-Ouzou José_Luis_Ramos Libro_de_los_veinticuatro_filósofos Lista_de_lugares_nombrado_por_Simon_Bolívar Jak_III Lenguas_malayo-polinesias_occidentales Jaime_Abdul_Gutierrez_Avendaño KwK_43 J_H._Rosny Keisuke_Ito Jungermanniae Johann_Christian_Claussen_Dahl Leicester_Square Joan_sala_i_ferrer Jose_Verissimo_Dias_de_Matos Liga_de_Campeones_de_la_UEFA_2007_2008 Julio_César_Irrazabal_León Koeberliniaceas La_Mazmorra Intercity_(Renfe)

html map