Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Lema_de_berge Kryptopterus_moorei Joaquin_Lorenzo_Luaces Jardin_Botanico_de_Ereván Jose_Fernández_de_la_Sota Literatura_arequipeña Jón_Magnússon Jazz_flamenco Laura_Nyro Ipomoea_denticulata Janos Juan_Lozano Irene_Villa Lahm_bi'ajīn Lenguas_nigerocongolesas Lignières_Sonneville Juan_de_Luxemburgo_(gran_duque) Less_Than_Zero Jeigol_Radio Lila_T._Abaunza Jorge_Diaz_Saenger Jardín_botánico_de_Brasilia Lilium_washingtonianum_var._purpurascens Jaume_Carner_i_Romeu Lista_de_lanzadores_ganadores_del_Guante_de_Oro_en_la_Liga_Americana Laureate_Education,_Inc. Kang_Chol-Hwan Jaunpiebalga Lampazo_(desambiguacion) Lernu! KLW Krešo_Ljubicic Julio_Bracho Lalheue Lana_del_Rey Las_hojas_muertas Laguna_Mar_Chiquita_(Cordoba) Jorge_Eduardo_Rivera_Cruchaga Lista_de_municipios_españoles Keratosis Jose_María_Lancho Jalon_(Alicante) Instituto_de_Educacion_Física_(UdeA) José_Gómez León_Maria_Carbonero_y_Sol Leonid_Baranovskyi Jose_García_Barbón José_Cabezas Lada_Kalina/VAZ-1118 Juzgados_de_paz_en_el_Peru Jose_Bono Inundaciones_en_Honduras_de_2011 La_Rivière-Enverse Joaquim_Masmitjà_i_de_Puig Jeronimo_Pío_Bianqui

html map