Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Enumeratio_Stirpium_Pleraumque Familia_Allende Finale_Emilia Febrero_12 Era_de_los_señores_de_la_guerra_(China)_(1916-1928) Elecciones_al_Parlamento_de_Cataluña_de_2012 Estacion_de_Elche_Matola_Elx_Matola Francisco_Martín_Frías Faith_(álbum_de_The_Cure) El_Valle_de_Antón Euridice_(opera) Escudetes_de_rio Empresas_.com El_Rebelde Festival_del_cantar_mexicano Estación_de_Bordils_Juia El_planeta_de_los_simios_(novela) Estadio_José_Alberto_Pérez Ericoides_australe Edmond_Aman-Jean El_soldado_fanfarron Expediciones_filibusteras_en_México Escuela_Superior_de_Oslo El_Sueño_de_Morfeo,_destino_Eurovisión El_Canaveral Emilio_Frers Estación_de_Telégraphe Flaktürme Filo_afroasiatico Estación_de_Gabriel_Péri_Asnières_Gennevilliers Elecciones_autonomicas_madrilenas Elecciones_al_Parlamento_Europeo_de_2004_en_España Emilio_Garreaud Efrén_Fernández_Carrión Football_Club_Vostok_Ust-Kamenogorsk Estigma_(milagro) Elena_Jiménez Esclavitud_en_centro_america Estadio_Uno Fonteyn Estacion_de_Pozuelo Elecciones_autonomicas_del_Pais_Vasco_de_1994 Entero_de_Eisenstein Fairfax_(Carolina_del_Sur) Empresa_de_Los_Ferrocarriles_del_Estado El_otoño_del_patriarca Embajadora_de_España_en_Albania Escoeuilles Exploración_progresiva Estefanía_de_Monaco Escritura_cúfica Fernando_Grijalba Embalse_Cabra_Corral Felix_de_Bedout Florencio_Díaz_Armenta

html map