Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Pizzoccheri

Pizzoccheri - rodzaj północnowłoskiego makaronu wykonywanego z mąki gryczanej, odmiana tagliatelle. Wywodzi się z Teglio w Lombardii.
Pizzoccheri ma formę płaskich wstążek ciemnej barwy. Udział mąki gryczanej kształtuje się na poziomie 80%, reszta to mąka pszenna. Odmianą jest Pizzoccheri bianchi (białej barwy), rodzaj gnocchi, wytwarzany z mąki pszennej i chleba.
Pierwsze wzmianki pochodzą z XVI wieku. Danie spożywane było podówczas rękoma, co daje przypuszczenia, że nazwa wywodzi się od włoskiego pizzicare (podszczypywać).
Później makaron jedzono drewnianymi łyżkami ze wspólnej, rodzinnej miski.
Oryginalnie serwowany jest najczęściej z ziemniakami, serem, kapustą i masłem, a więc stanowi danie ciężkostrawne.
Jadany zwykle na obiad w zimnej porze roku.

Juan_José_Tamayo_Acosta Juan_Vazquez_de_Mella_Fanjul Jose_Antonio_Gaztaneta Judenrein Junípero_Miguel_José_Serra_Ferrer Jesús_Peña John_Anthony_Baldessari J_Sm. Katunayake Langlois_(Oregón) Jámerson_Rentería Jose_Virasoro La_Orquestina_del_Fabirol Legislacion_LGBT_en_América_latina_y_el_Caribe Limites_de_atterberg Lista_bluetooth_compatibles_ps Jardín_espanol Lista_de_capitulos_de_Y_ahora_qué_hago? Lista_de_capitulos_de_Arrow_Emblem_Grand_Prix_No_Taka Interactive_Disassembler Kafr_Kasim José_Luis_Alegre_Cudos Jardin_Botánico_de_Sierras_Tejeda_Alhama_y_Almijara Juan_Fernández_Blanco Izquierda_Verde_Nórdica K10QK-D Lamento_sobre_Cristo_muerto Islas_Marín Juan_Garcia_Suarez_"El_Corredera" Las_moradas José_Luis_Vilela Les_Noës Johan_Afzelius La_Perche Josep_Maria_Triginer_Fernández Lai-tu Liberatius_de_Cartago Kreis_Pinneberg Lespéron Juan_de_Ayala José_Maria_Berganza José_María_Romero Laspeyresia_illutana Isla_King Jimeno_Pérez_de_Corella Lacuna_Coil_(EP) Investigacion_Accion_participativa José_Sulaiman La_merditude_des_choses Instituto_de_Estudios_Catalanes Juan_Carlos_Gonzalez_(futbolista_chileno) Joaquín_Criado_Costa José_Maria_Roman_Guerrero Klaus_von_Storch La_Perpetua_Virginidad_de_Maria

html map